Pollo a la naraja en olla de cocción lenta

Hemos encontrado tu nueva comida favorita entre semana, cortesía de Los sabores de la cocina. La clave de este suculento pollo está en la salsa de naranja, enriquecida con azúcar morena, salsa de soja y jengibre fresco. También es fácil mezclar esta receta; puede sustituir la pechuga de pollo o verduras diferentes si eso es lo que prefiere su equipo.

Ingredientes
2 libras de muslo de pollo, con hueso y piel
1/2 taza de jugo de naranja natural
1.5 cucharadas de jengibre fresco, cortado en juliana fina
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
Sal y pimienta para probar
1 taza de pimiento rojo, cortado
2 cucharaditas de maicena
1/4 taza de agua

Método
1. En una sartén antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite. Cocine el muslo de pollo a fuego medio-alto durante 4-5 minutos por cada lado.

2. Mezcle jugo de naranja, jengibre, azúcar, salsa de soja, hojuelas de chile rojo, sal y pimienta.

3. Precaliente la olla de cocción lenta a fuego alto durante 20 minutos. Luego agregue la mezcla de muslo de pollo y jugo de naranja.

4. Cubra y cocine a fuego alto durante aproximadamente 2 horas. Revuelva un par de veces para asegurarse de que el jugo cubra uniformemente todos los muslos de pollo.

5. Al cabo de 2 horas, mezcle la maicena y el agua. Viértelo en la olla de cocción lenta y mezcle bien.

6. Luego agregue el pimiento rojo picado. Revuelva todo bien y cocine a fuego alto durante otros 45 minutos a 1 hora.

7. Para servir, decore con cebollas verdes picadas.

Agradecemos a Subhasmita de Los sabores de la cocina por compartir esta receta y foto con nosotros. Asegúrate de revisar su sitio para encontrar recetas más saludables y fáciles de preparar.