La MEJOR BBQ del País

Hace cinco años, el texano Jack Timmons se propuso llevar los sabores de su ciudad natal al noroeste del Pacífico, y el fumador gigante afuera te dice que te espera un capricho. Una jirafa de peluche de gran tamaño da la bienvenida a los pequeños y para los padres que desean evitar una larga espera, Jack's acepta reservas. El menú cuenta con una increíble pechuga y salchicha de sabor completo, así como acompañamientos de macarrones con queso, ensalada de papas y ensalada de col. Viene a la cabeza de la lista en nuestro 

redondeo de las barbacoas con sede en Seattle para invitar a papá en el Día del Padre.

3924 Airport Way S.
Seattle, WA 98108
(206) 467-4038

En línea: jacksbbq.com

Ofreciendo tiernas costillas ahumadas, acompañamientos generosos, pechuga perfectamente cortada, una salsa dulce picante y papas fritas sazonadas, Joe's ciertamente está a la altura de las expectativas. Uno de los favoritos del famoso chef Anthony Bourdain, hay tres ubicaciones, y la original todavía opera desde una gasolinera del vecindario en la esquina de 47th Avenue y Mission Road en Kansas Ciudad. Espere una fila de fanáticos de los tacos hambrientos la mayoría de las veces del día, pero consuélese, se mueve bastante rápido. Este es un porro que da la bienvenida a todos, incluso a los vegetarianos: los champiñones ahumados reemplazan la falda en su Portobello Z-man.

3002 W 47th Ave.
Kansas City, KS 66103
(913) 722-3366

11950 S. Strang Line Rd.
Olathe, KS 66062
(913) 782-6858

11950 S. Strang Line Rd.
Olathe, KS 66062
(913) 782-6858

En línea: joeskc.com

El nombre proviene del texano 'Podnah' para pareja, que era el apodo del abuelo de Rodney Muirhead. Aprovechando sus raíces texanas, Muirhead instaló Podnah’s Pit hace una década. El equipo enciende el pozo a las 5 a.m.todas las mañanas para preparar carnes honestas y ahumadas lentamente sobre madera de roble. Si bien el personal está comprometido con el taco al estilo tejano, también hacen un cerdo desmenuzado al estilo de Carolina. Para conocer otras opciones de barbacoa para niños en Portland, echa un vistazo a esta lista de nuestros archivos.

1625 NE Killingsworth St.
Portland, OR
(503) 281-3700

En línea: podnahspit.com

Satisfaga sus antojos de barbacoa de sal, grasa y especias con algunos de los mejores sabores de St. Louis. Bogart's Smokehouse es súper pintoresco y tiene una sensación de antaño con mesas de picnic y asientos en el interior y al aire libre. El personal es amable y la comida es de primera: elija entre costillas, puerco desmenuzado, pechuga, pavo, pastrami o extremos quemados y combínelos con lados de fuego y pepinillos encurtidos, ensalada de papa con huevo rellena o frijoles.

Ahumadero de Bogart
1627 S 9th St.
St. Louis, MO 63104
(314) 621-3107

En línea: bogartssmokehouse.com

Este local de barbacoa junto a la carretera está instalado en un vagón de tren junto a la autopista 1 en Pacifica. Es difícil ignorar los deliciosos olores al pasar o la fila de clientes hambrientos. Los mejores cortes a menudo se agotan a las 8 p.m. hora de cierre, así que llegue temprano o llame con anticipación para asegurarse de que tengan lo que desea. Es un establecimiento para llevar y el servicio es bastante rápido. Una vez que tenga su pedido de pechuga tierna, costillas jugosas o salchicha con todo el sabor, la idea es ir a la playa para comer.

2145 Coast Hwy
Pacifica, CA 94044
(650) 359-7427

En línea: gorillabbq.com

A Carolina del Norte no le faltan excelentes lugares para barbacoa, y The Pit es uno de ellos. Tiene un gran servicio y se enorgullece de servir un auténtico taco de cerdo entero cocido en el hoyo. Ubicado en un almacén de envasado de carne de la década de 1930, es un paso adelante de las juntas de carretera de estilo familiar. Los cerdos que fuman son todos de cría local y criados de forma sostenible, y también ofrecen Pechuga al estilo de Texas, costillitas, pavo a la barbacoa, pollo frito y un plato de tofu a la barbacoa que no debe perderse. Otra ventaja de The Pit es el servicio de aparcacoches.

328 W Davie St.
Raleigh, NC 27601
(919) 890-4500

En línea: thepit-raleigh.com

Cuando necesite algo de carne ahumada en Virginia y DC, Rocklands es el lugar para ir. Hay tres ubicaciones: Arlington, Alexandria y D.C. que han estado sirviendo a los clientes durante casi 30 años. Ninguno de los restaurantes es demasiado elegante; su versión de cenar "al aire libre" son algunas mesas de pícnic en el frente, y el menú ofrece un festín de sabor ahumado a fuego lento que garantiza mantener a raya el hambre.

25 S. Quaker Lane
Alejandría, VA 22314
(703)778-9663

3471 Washington Blvd.
Arlington, VA 22201
(703) 528-9663

2418 Wisconsin Ave NW
Washington, DC 20007
(202) 333-2558

En línea: rocklands.com

Los enormes fumadores de DAS BBQ son tan queridos que tienen nombres: Poncho y Lefty. Puede ver a los maestros del pit en el trabajo en un ahumadero con ventana, y la comida que se sirve es un toque único en la señal de Georgia y Texas. La pechuga, la salchicha y el cerdo desmenuzado se ahuman a la perfección, y hay algunos acompañamientos que no debe perderse, como el maíz jalapeño con crema y, por supuesto, los macarrones con queso. Hay muchos asientos dentro y fuera y, para los niños, echa un vistazo al sammie slammer de $ 5 (también conocido como un deslizador jumbo con chips o un lado).

1203 Collier Rd.
Atlanta, GA 30318
(404) 850-7373

En línea: dasbbq.com

Deja que Los Ángeles proponga una versión de la barbacoa ligeramente sofisticada y hipster. Maple Block Meat Co 'sirve bebidas creativas, acompañamientos imprescindibles y carnes por kilo que satisfarán esa necesidad de sal, humo y sabores dulces. Tendrá muchas opciones para elegir entre costillas y pechuga perfectas, pan de maíz húmedo, salsa picante, acompañamientos de sabor completo y refrescos de crema caseros.

3973 Sepulveda Blvd.
Culver City, CA 90230
(310) 313 6328

En línea: mapleblockmeat.com

Campeón del mundo y ganadores de premios por su barbacoa y sus rozaduras (que puedes comprar para llevarte a casa) este Crown Center lugar para barbacoa es el favorito de los lugareños. Aquí no solo puede obtener algunas de las barbacoas más deliciosas de la zona, sino que también puede inscribirse en clases de barbacoa para aprender sus secretos.

2450 Grand Blvd
Ste 141
Kansas City, MO 64108

En línea: three-little-pigs-bbq.com

Aquí obtendrá una increíble delicia increíble y salsas caseras para morirse. Blue Ribbon ha estado sirviendo consistentemente lo que ellos llaman 'comida para cerdos' durante 22 años. Toda la carne se cocina a bajas temperaturas durante largos períodos de tiempo sobre maderas duras de roble y nogal, inspirada en las juntas de las carreteras que salpican el sur de Estados Unidos. Hay tres ubicaciones en Arlington, West Newton y Dedham, cada una con su propia sensación retro única.

908 Massachusetts Ave.
Arlington, MA 02476
(781) 648-7427

1375 Washington St.
West Newton, MA 02465
(617) 332-2583

342 Washington St.
Dedham, MA 02026
(781) 312-2583

En línea: blueribbonbbq.com

El cerdo desmenuzado es el favorito aquí. Muy bien, según el personal, "abofetea a tu mamá". Pruebe la carne de cerdo con la ensalada encima o busque la bondad ahumada de las costillas a la parrilla, el pollo o las hamburguesas. El menú permite que los lechones menores de 8 años coman baquetas de $ 5, Baby BBQ o un sándwich PBJ. También hay tamales, nachos, camarones y para la gente de Georgia, Brunswick Stew. El lugar es pequeño, así que asegúrese de reservar con anticipación. Tiene una sensación de antaño, las paredes están cubiertas de imágenes conmemorativas, placas de matrícula y letreros.

2290 Sur de Germantown Rd.
Germantown, TN 38138
(901)754-5540

En línea: commissarybbq.com

El pozo abierto en Salt Lick en Driftwood es donde ocurre la magia. La mayoría de los pozos de fuego abiertos no cumplen con los códigos de seguridad, por lo que este, construido en los años sesenta, es bastante único. Las costillas frotadas en seco y la pechuga cocida a fuego lento y caramelizada sobre cáscaras de roble y nuez lo preparan para la felicidad de la barbacoa. Los platos estilo familiar por $ 25 ofrecen todo lo que pueda comer pechuga de res, salchichas, costillas de cerdo, ensalada de papas, ensalada de col y frijoles. También hay un plato estilo familiar para niños por un tercio del precio y los niños menores de 3 años comen gratis. Driftwood es enorme, por lo que tienes asientos garantizados. Tienen una segunda ubicación en Round Rock y puntos de venta en los aeropuertos de Austin y Dallas, Fort Worth.

18300 Fm 1826
Driftwood, TX 78619
(512) 858-4959

3350 E Palm Valley Blvd.
Round Rock, TX 78665
(512) 386-1044

En línea: saltlickbbq.com

Phil's BBQ encabeza la lista de una floreciente escena de barbacoa en el área de San Diego. Phil's tiene cuatro lugares para familias, además de puntos de venta en el campo de béisbol Petco Park y el aeropuerto. Cada uno sirve espalda de bebé a la parrilla de mezquite y costillas de res, pollo y sándwiches. Las filas pueden alargarse, lo que es un testimonio de la comida y el ambiente agradable. Phil's es conocido por su estilo gastronómico rápido e informal y su receta ultrasecreta de aderezos y salsas para barbacoa.

750 Sports Arena Blvd.
San Diego, CA
(619) 226-6333

579 Grand Ave.
San Marcos, CA
(760) 7591400

9816 Mission Gorge Rd.
Santee, CA
(619) 449 7700

17051 West Bernardo Dr.
Rancho Bernardo, CA
(858) 312 6161

En línea: philsbbq.com

La barbacoa en Q39 se cae del hueso, se derrite bien en la boca. Todos los platos están hechos para compartir, y todos los platos de barbacoa se sirven con una guarnición de ensalada de col de manzana, frijoles o ensalada de papas que también se pueden sustituir por papas fritas o verduras. La decoración es industrial y hay una cocina abierta. El equipo detrás de Q39 ha ganado premios por su carne tierna, y el maestro de boxes Rob Magee aporta su formación como chef a los restaurantes, haciendo que cada lugar sea divertido y contemporáneo, rústico y amigable pero urbano, contemporáneo e impecable limpio.

Q39 Midtown
1000 W 39th St.
Kansas City, MO 64111
(816) 255-3753

Q39 Sur
11051 Antioch Rd.
Overland Park, KS

En línea: q39kc.com

Los fanáticos de The Firehouse dicen que la barbacoa aquí es inmejorable. El tamaño de las porciones es generoso, los meseros son atentos, la comida tiene un buen precio, llega rápido y tiene un sabor delicioso. Ah, y hay un camión de bomberos antiguo para recibirlo cuando ingrese por la puerta. Aparte de las sabrosas costillas, la pechuga, el pollo y el cerdo desmenuzado, también hay ensaladas, hamburguesas, sándwiches y sopas.

627 W Walnut St.
Johnson City, TN 3760
(423) 929-7377

En línea: thefirehouse.com

Kitchen Table se ha mudado al interior de Goosetown Tavern, lo que ha confundido a algunas personas, pero una vez que has resolvió eso y realizó su pedido, encontrará la comida llena de sabor y los extremos quemados especialmente popular. La carne de cerdo está bien sazonada y hay una sección completa del menú dedicada al taco al estilo de Kansas City, así como hamburguesas, ensaladas, pollo a la parrilla y una selección de acompañamientos tradicionales.

3242 E Colfax Ave.
Denver, CO
(303) 399-9703

En línea: kitchenntablecafe.com

Incluso antes de que el servicio de ferry hiciera que Hometown Bar-B-Que fuera más fácil de llegar, esta meca en Red Hook de Brooklyn ha podido atraer a una multitud. En el menú, hay pechuga asesina, costillas y cerdo desmenuzado (además de puntas quemadas si tiene suerte). Además de la comida tradicional, hay algo de comida fusión que refleja la diversidad del vecindario. Echa un vistazo a la panceta de cordero, las costillas coreanas, las costillas jerk jamaicanas y el pastrami. Los lados tampoco son una ocurrencia tardía, hay pan de maíz mantecoso, sabrosos macarrones con queso y frijoles horneados. Música en vivo los viernes y sábados por la noche significa que el lugar está animado los fines de semana.

454 Van Brunt St.
Brooklyn, Nueva York
(347) 294 4644

En línea: hometownbarbque.com

El gran padre de las barbacoas, 17th Street Barbecue, es propiedad y está operado por el legendario maestro de boxes, Mike Mills y su igualmente talentosa hija, Amy. Las costillas son realmente tan buenas. La corteza es ahumada y está cargada de sabor por su frotación (conocida como polvo mágico), y la carne cerca del hueso tiene el color rosa claro de la perfección. Todo en el menú es delicioso y el servicio es insuperable. The Mills administra dos ubicaciones de 17th St. en el sur de Illinois y dos restaurantes de Memphis Championship Barbecue para cenar, drive-thru y comida para llevar en Las Vegas.

2700 17th St.
Marion, IL
(618) 998-1114

32 N 17th St.
Murphysboro, IL 62966
(618) 684-3722
En línea: 17bbq.com

4379 N. Las Vegas Blvd.
Las Vegas, NV
(702) 644-0000

2250 E. Warm Springs Rd.
Las Vegas, NV
(702) 260-6909

En línea: memphis-bbq.com