Este desafío de galletas navideñas fue el más significativo hasta ahora

"Haga tres galletas diferentes, una docena de cada una, inspiradas en los recuerdos y tradiciones de las fiestas familiares".

Esa fue la tarea en un reciente horneado navideño espectáculo que vi.

Se me ocurrió que habría fracasado estrepitosamente. No es que no pueda hornear o que no pueda hornear galletas. Simplemente no tengo recuerdos familiares o tradiciones asociadas con las galletas.

Mi familia nunca horneaba en las fiestas. De vez en cuando recibíamos una lata o una caja de galletas variadas: chocolate y galletas de mantequilla, galletas de mantequilla, y así sucesivamente, que nosotros, los niños, llamábamos "galletas tipo a-quiero" porque cada uno podía elegir el tipo que quería. Las hazañas de hornear de mi madre se centraban en mezclas para pasteles de caja, pasteles de merengue de limón para mi padre (su postre favorito) y galletas con chispas de chocolate cortadas y horneadas. (Me doy cuenta de que ahora la empresa que hace esto cree que incluso cortar en rodajas es demasiado para el panadero moderno).

Yo tenia uno galleta de vacaciones-Ritual de horneado en mi adolescencia, sin embargo. Iba a la casa de mi amiga Peggy y hacíamos galletas con chispas de chocolate (desde cero, sin cortarlas en rodajas) o galletas de azúcar.

Las galletas con chispas de chocolate eran las que habíamos aprendido a hornear en la clase de ec en casa y Peggy todavía tenía la receta original en la tarjeta de índice original de 3 ″ por 5 ″. Sé que volvió a copiar la tarjeta cuando se volvió vieja y andrajosa, y creo que pudo haberla plastificado. En realidad, Peggy horneó. Ayudé con las matemáticas y me comí un poco de la masa de galletas cruda, ya que esto era peligroso en los días anteriores o, si lo era, no lo sabíamos.

Nuestro otro galleta de vacaciones la tradición eran las galletas de azúcar navideñas. Una vez más, estos fueron desde cero y mi tarea era rociar los Santas recortadas y las campanas y las estrellas con chispas de azúcar rojas y verdes. Escuchábamos la radio (pero no villancicos) y guardamos las galletas con amor en cajas de hojalata de colores con capas de papel encerado. Después de comer solo un par nosotros mismos, claro.

Entonces, si me transportaran mágicamente a un concurso de repostería navideña, ¿qué podría hacer? Galletas con chispas de chocolate y azúcar, por supuesto. Aunque tendría que pensar en sabores de moda como galletas de bourbon-guayaba-canela-chip y galletas de azúcar adornadas con fondant y pasta de goma y fragmentos decorativos de isomalt.

Pero, ¿cuál sería mi tercera galleta?

Cuando era joven, tenía una receta para un pastel de especias con pasas que me encantaba. En el pasado, mis amigos y yo siempre estábamos en la ruina, así que hice pequeños moldes de pastel de especias y mi esposo hizo pasteles de plátano en miniatura con la receta de su Grammy. Así que supongo que tendré que hacer un poco de dulce de azúcar y hacer galletas de plátano y especias con pasas. (¡Dulce de azúcar! ¡Ahora hay una idea!) No es un recuerdo de la infancia, sino una especie de tradición familiar, de una nueva familia que acaba de comenzar de todos modos.

Supongo que podría hacer una especie de galleta de mantequilla de maní. Ese fue uno que mi madre hizo desde cero, y me encantó presionar el tenedor en la masa para hacer la cruz en la parte superior. Supongo que hoy las llamaríamos "cookies de hashtag". No son muy "vacaciones", pero al menos representan un recuerdo familiar.

O, si fuera un panadero realmente consumado, podría inventar una especie de galleta de barra de limón con un merengue tostado encima, en honor al pastel favorito de mi padre, pero no festivo. Mi madre metía el pastel en el horno para dorar el merengue, pero hoy veo gente que usa sopletes. Sin embargo, sigo pensando en los sopletes como cosas que pertenecen al garaje, no a la cocina.

No, este año haré lo mismo que siempre. No tengo hijos y el hijo de Peggy ya es mayor, pero cuando ella venga a la ciudad para las vacaciones, espero que ambos hagamos un tiempo en nuestros horarios para un festival de horneado de galletas. Galletas de chispas de chocolate y galletas de azúcar con chispas rojas y verdes. No ganarán ningún concurso, pero puedo decir honestamente que son tradiciones navideñas.