Tostada francesa sin gluten

Siendo un libre de gluten ¡Comer no significa ignorar tus ansias de tostadas francesas! Esta es una receta sin gluten rápida y fácil que alimenta a 4-5 personas y atraerá a todos. A los niños les encantará desayunar deliciosas tostadas francesas y, si ya tiene una cocina sin gluten, le encantará que estos ingredientes ya estén a la mano. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

8-10 piezas de pan sin gluten, como el pan de pasas con canela y pasas de Rudi
3 huevos
2/3 taza de leche o alternativa a la leche
1/4 cucharadita de canela y nuez moscada
1 cucharadita de vainilla
pizca o dos de sal
1 cucharada de aceite vegetal como cártamo o girasol (Nota: la mantequilla es sabrosa pero se quema demasiado rápido en la sartén; use el aceite en su lugar.)

Método:

1. El pan debe estar seco. Puede tostar las rebanadas hasta que estén ligeramente doradas o ponerlas en una bandeja para hornear galletas y colocarlas en un horno bajo (250 grados) durante 5 minutos para que se sequen. Si está demasiado suave, absorberá demasiada masa y quedará blanda.

2. Mezcle todos los demás ingredientes excepto el aceite.

3. Calienta la sartén a fuego medio o asa a la parrilla a 400 grados F.

4. Según el tamaño de tu sartén, bate solo las rebanadas de pan que quepan; no deje reposar el pan en la mezcla de huevo y leche.

5. Coloque aproximadamente 1 1/2 cucharadita de aceite en la sartén y extienda. Sumerja el pan en la masa. Asegúrese de que ambos lados estén bien cubiertos. Coloque en una sartén. Cocine por cada lado hasta que estén doradas. Repita con el pan restante. Mantener caliente en el horno hasta que esté listo para servir, cubierto con un papel húmedo o una toalla de cocina.

Esta es una receta de nuestra amiga, la bloguera Amy Fothergill. Puede encontrar sus fabulosas recetas sin gluten para niños en su columna para www.examiner.com así como en su blog, El chef familiar.