Galletas De Árbol De Navidad De Queso Crema
Sus cortadores de galletas pueden permanecer en una bolsa en el armario durante once meses al año, pero una vez que llegan las vacaciones, es el momento de terminar. Kristina Moy, editora de Red Tricycle en Seattle, saca su cortador de galletas de árbol de Navidad cada año para hacer su receta favorita: galletas de árbol de Navidad de queso crema con glaseado de vainilla. Ella nos dice que la receta funciona mejor si la duplicas, usa una de 8 oz. paquete de queso crema y refrigere la masa durante al menos dos horas antes de extenderla.
Ingredientes:
1 taza de azucar blanca
1 taza de mantequilla ablandada
1 paquete (3 onzas) de queso crema, ablandado
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de extracto de almendras
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 yema de huevo
2 1/4 tazas de harina para todo uso
Método:
1. En un tazón grande, combine el azúcar, la mantequilla, el queso crema, la sal, los extractos de almendra y vainilla y la yema de huevo. Batir hasta que quede suave. Agregue la harina hasta que esté bien mezclada. Enfríe la masa durante 8 horas o durante la noche.
2. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
3. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa 1/3 a la vez hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada, refrigerando la masa restante hasta que esté lista para usar. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas ligeramente enharinados. Coloque a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Deje las galletas simples para el glaseado, o unte con clara de huevo ligeramente batida y espolvoree con chispas de caramelo o azúcar coloreada.
4. Hornee de 7 a 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que esté claro y dorado. Enfríe las galletas por completo antes de glasearlas.
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foto de arriba, cortesía de Kristina Moy; crédito de la foto destacada EvanMischelle a través de flickr; receta cortesía de Allrecipes.com