Carne en conserva y repollo en olla de cocción lenta

¿Qué podría ser esencialmente más irlandés que la carne en conserva y el repollo? Esta receta cambia las papas por un plato más amigable con los carbohidratos, sin dejar de tener mucho sabor. La adición de cerveza a la pechuga hace una diferencia notable en mantener la carne tierna mientras se cocina. Sirva a este chico malo con unas galletas y le prometemos que su cena del Día de San Patricio será un gran éxito con su familia.

Ingredientes
3-4 libras de pechuga de carne en conserva
1 cebolla picada en trozos grandes
1/4 cidra de vinagre de sidra
1/4 taza de azúcar morena
1-2 cucharadas de mostaza de Dijon
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de clavo molido
1 repollo mediano, cortado en gajos
1 manzana en rodajas
12 oz de cerveza oscura

Método
1. Coloque la pechuga de carne en conserva en la olla de cocción lenta.

2. Cubra con cebolla. Mezcle vinagre, azúcar morena, mostaza, pimienta y clavo y vierta sobre la pechuga.

3. Agregue las rodajas de repollo y las rodajas de manzana.

4. Vierta la cerveza por encima.

5. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 7 horas o alto durante aproximadamente 4-5 horas.

Receta adaptada de Becke en Colón Foodie, foto cortesía de Swampkitty