Galletas de chocolate sin hornear

Ayren, editora de D.C. de Red Tricycle tiene un hijo que es alérgico al maní, así que adaptó este chocolate sin hornear. receta de galletas intercambiando mantequilla de almendras o mantequilla de girasol por la mantequilla de maní. Ella nos dice que las galletas son “masticables, con chocolate, NO HORNADAS y fáciles de hacer (es decir, los niños pueden ayudar). Olvidé que tenía que hacer galletas para la fiesta navideña de mi hijo, así que probé estas y, no es mentira, me tomó menos de 15 minutos hacerlas ".

Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla (1 barra)
2 tazas de azucar
1/4 taza de cacao
1/2 taza de leche
3 tazas de avena
1/2 taza de mantequilla de maní (puede cambiarla por mantequilla de almendras o mantequilla de girasol)
1 cucharadita vainilla

Método:
1. Revuelva la mantequilla, el azúcar, el cacao y la leche en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que hierva. Hervir durante unos 3 minutos.

2. Retirar del fuego y agregar la avena, la mantequilla de maní y la vainilla. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

3. Deje caer a cucharadas sobre papel encerado y deje que las galletas se enfríen y se endurezcan un poco, lo que demora unos 20 minutos.

¿Te gustan las galletas sin hornear? Cuéntanos tus recetas favoritas en los comentarios a continuación.

receta adaptada de Haz la vida encantadora; Foto: Tabla de cortar a través de flickr