Bollos de pan de soda irlandés
Ningún día de San Patricio está completo sin pan de soda irlandés. Y cada pequeño duende sabe que la clave para un feliz Día de San Patricio es un abundante desayuno. Estos bollos son la manera perfecta de comenzar cualquier mañana, no solo el día de San Patricio. Blogger superestrella Alexandra Hedin nos proporcionó esta receta que, según ella, era una manera de disfrutar de su delicia favorita del Día de San Patricio por la mañana con su café. Estamos seguros de que sus hijos se tragarán estos dulces bocados y, debido a su tamaño, es posible que incluso tomen uno o dos para el camino.
Ingredientes
1 1/2 taza de yogur natural
1/2 taza de mantequilla derretida
1 huevo
4 c de harina
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 tazas de pasas
3 cucharadas de semillas de alcaravea (opcional)
1 yema de huevo
1 cucharada de crema espesa
Método
1. Precaliente el horno a 375 grados.
2. En un tazón pequeño, mezcle el yogur, la mantequilla y el huevo. Dejar de lado. En el tazón de una batidora de pie, combine el resto de los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Con la batidora en funcionamiento, agregue lentamente los ingredientes húmedos hasta que la mezcla apenas se mantenga unida.
3. Deje caer la masa sobre una superficie enharinada y amase suavemente de 10 a 15 veces para formar un disco de 12 ″ de aproximadamente 2 pulgadas de grosor. Con un cuchillo enharinado, corte el disco en ocho triángulos. Coloque en una bandeja para hornear galletas con aproximadamente 3 pulgadas alrededor de cada triángulo. Batir la yema de huevo y la crema y cepillar la parte superior de cada triángulo hasta que esté completamente cubierto. Coloque la bandeja para hornear galletas en un horno precalentado y hornee por 30 minutos hasta que estén doradas. Retirar del horno, enfriar un poco sobre una rejilla y servir tibio.
Receta cortesía de Alexandra Hedin
Blogger de estilo de vida, Alexandra Hedin ha estado adquiriendo sus conocimientos sobre cocinar, decorar y ser la anfitriona consumada de las masas después de la publicación de su libro Entreteniendo en casa. Es madre de dos niños pequeños (con otro en camino) y documentará la transformación de su nuevo hogar en una expresión de su estilo en ella. Blog.