Probé la hamburguesa imposible con mis hijos. Esto es lo que piensan de la carne cultivada en laboratorio
Desde el impacto ambiental de la producción moderna de carne de res hasta la preocupación por la seguridad de los retiros del mercado, hay muchas razones para tomar un descanso de la carne roja, incluso si no eres vegetariano. Pero, ¿qué haces cuando tus hijos todavía quieren comer una hamburguesa con queso? Entra en la hamburguesa imposible. Entonces, es la Impossible Burger para niños? Consultamos a nuestros mejores expertos: ¡nuestros niños!
Parece que todos los días otro se anuncia el retiro de la carne molida, lo que hace que la idea de hamburguesas para una cena familiar sea menos atractiva. Entonces, cuando mi hija preguntó si podíamos salir a comer hamburguesas con queso, decidí que era hora de dar el paso y probar algo diferente. Cargué el auto con dos niños hambrientos y me dirigí a Fatburger, donde el elemento más nuevo del menú lleno de hamburguesas de ternera es la Impossible Burger.
¿Qué es la hamburguesa imposible? Es una "hamburguesa" con una hamburguesa hecha con ingredientes de origen vegetal. Sí, sé lo que estás pensando y no, es
Carne imposible se compone de proteína de trigo y proteína de papa, junto con aceite de coco, soja y hemo, un levadura transgénica combinada con "el ADN de las plantas de soja" y fermentada para darle hierro y ese sabor carnoso. Se ve, se siente e incluso huele casi idéntico a la carne molida.
Los carteles de la hamburguesa imposible estaban pegados por todo el restaurante Fatburger, por lo que no era un total Estirarme para entusiasmar a mi hija con la perspectiva de probar uno, hasta que le expliqué lo que realmente era. Dudó en dejar su hamburguesa con queso por un bocado, pero después de un poco de persuasión, tomó un bocado... ¡y luego otro!
Le pregunté cómo sabía y me dijo: "Está bien". Lo cual, para un niño que pasó los primeros años de su vida comiendo solo un puñado de alimentos diferentes, es como una reseña brillante de cinco estrellas. Decidí dar un paso más y preguntarle si sabía igual que una hamburguesa. Ella me encogió de hombros evasiva, pero luego dio otro mordisco. (En otras palabras, dos niños pulgares arriba).
Le pedí a mi hijo de tres años que lo probara, pero considerando que pidió un hot dog en un restaurante de hamburguesas, no me sorprendió cuando me rechazó. (Tres años, ¿verdad?)
Por mi parte, me impresionó relativamente la hamburguesa imposible. La textura y la consistencia eran casi idénticas a las de una hamburguesa real. Cuando rompí un trozo para comerlo solo, me di cuenta de que no era carne, pero cuando estaba cargado de condimentos, aderezos y un panecillo, probar una diferencia estaba legítimamente al lado de ...imposible.
Cuando terminamos nuestra comida, mi hija me preguntó de nuevo de qué estaba hecha la hamburguesa y discutimos las diferencias. A los nueve años, ella entiende que la carne proviene de las vacas, pero pude ver que realmente estaba pensando en lo que eso Realmente quiso decir.
Entonces mi hijo intervino y se convirtió en una conversación sobre carnívoros y herbívoros en el reino de los dinosaurios. Después de comer los últimos bocados, finalmente dijo: "Quiero probarlo". (Tres años, ¿verdad?)
Entonces, ¿fue un éxito? Mi quisquilloso con la comida probó algo nuevo y le gustó, nadie contrajo un caso de E. coli y tuvimos una gran conversación durante la cena. En mi libro, eso sería un gran sí.
Si desea probar la Impossible Burger o cualquiera de los productos Impossible Meat, puede verificar si está disponible cerca de usted. aquí.
—Shahrzad Warkentin
Todas las fotos: Shahrzad Warkentin para el triciclo rojo
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