¡Hornee en casa 2 de los postres más populares del hotel Hilton de Chicago!
¿Sabías que la primera receta de brownie vino de aquí en Chicago? ¡Sí, lo hizo! Aprenda a preparar este postre icónico de Palmer House Hilton y el Signature Carrot Cake Pop favorito de los huéspedes de Hilton Chicago en su propia cocina. Siga leyendo para conocer las recetas y una pequeña lección de historia del brownie de Chicago para compartir con los niños.
foto: Palmer House Hilton
Palmer House Hilton Brownie
La primera referencia al "brownie" en Estados Unidos aparece en el Catálogo Sears Roebuck publicado en Chicago en 1898. Específicamente bajo la dirección de Bertha Palmer para ser servido en la Feria Mundial de la Exposición Colombina en 1893, el brownie fue creado en Palmer House Kitchen a fines del siglo XIX. La receta a continuación tiene más de un siglo y es exactamente la misma que se usa para el brownie que se sirve en Palmer House. Hilton ¡hoy dia! Sigue siendo uno de los dulces más populares del hotel.
Ingredientes:
14 oz de chocolate semidulce
1 libra de mantequilla
12 oz de azúcar granulada
4 onzas) de harina
8 huevos
12 oz de nueces trituradas
1 cucharada de extracto de vainilla
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 300 grados.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla a baño maría. Mezcle el azúcar y la harina en un bol. Combine las mezclas de chocolate y harina. Revuelva de 4 a 5 minutos. Agrega los huevos y la vainilla y continúa mezclando.
3. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear de 9 × 12. Espolvoree nueces encima, presionando ligeramente en la mezcla con la mano. Hornea de 30 a 40 minutos.
4. Los brownies estarán listos cuando los bordes comiencen a crujir y hayan subido aproximadamente 1/4 de pulgada.
Nota: Cuando el brownie esté bien horneado, quedará “pegajoso” con un palillo en el medio debido a la riqueza de la mezcla.
Vidriar: Mezclar 1 taza. agua, 1 taza conservas de albaricoque y 1 cucharadita. gelatina sin sabor en una cacerola. Mezclar bien y dejar hervir durante dos minutos. Cepille los brownies con glaseado caliente mientras aún estén calientes.
foto: Hilton Chicago
Hilton Receta de pastel de zanahoria exclusivo de Chicago
Ingredientes:
3 huevos
2 tazas de azucar
3/4 taza de suero de leche
1/4 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de nueces picadas
3,5 oz. hojuelas de coco
8 oz de piña triturada
Direcciones:
Proceso de horneado:
1. Rocíe y empapele un molde para pasteles de 10 ”.
2. Combine todos los ingredientes secos (harina, canela, bicarbonato de sodio, sal).
3. En un tazón para mezclar aparte, combine los huevos, el azúcar, el suero de leche, el aceite y la vainilla.
4. Agregue la mezcla de ingredientes secos y mezcle hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
5. Luego agregue la zanahoria, las nueces, el coco y la piña mezclando suavemente con una espátula.
6. Vierta en el molde para pasteles previamente preparado.
7. Hornee durante 25 a 30 minutos a 350 * F grados.
8. Déjelo enfriar.
Proceso de ensamblaje:
1. Combine la mantequilla blanda en el tazón hasta que esté bien combinada y agregue el azúcar glass y la vainilla, y mezcle hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Necesitarás derretir tu tipo de chocolate favorito.
3. Coloque el bizcocho de zanahoria frío en un tazón y rómpalo en trozos pequeños. Agregue un poco del relleno de queso crema hasta que obtenga una consistencia que se pueda sacar como una bola. (Nota: no agregue demasiado relleno porque su masa puede volverse demasiado espesa para sacarla).
4. Saque el tamaño que desee para hacer estallar su pastel. Agregue la barra y congele durante al menos una hora.
5. Derrita un poco de su chocolate favorito. Agregue un poco de colorante para alimentos para hacer algunos pasteles de colores divertidos, si lo desea.
6. Una vez que los cake pops tengan una consistencia dura, sumérgelos en el chocolate derretido y déjalos reposar durante unos minutos.
- Maria Cámaras
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