Get Cooking: Cómo planificar un campamento de cocina de bricolaje

Nuestro objetivo es llevar a nuestros hijos a la cocina: apreciar los ingredientes reales, ampliar su paladar, desarrollar habilidades matemáticas y observar la química en acción, por lo que enviarlos al campamento para aprender a cocinar durante una semana suena como una súper idea... hasta que averigüe cuánto cuesta (piense en $ 200 a $ 300 por semana más un tarifa de suministro). Antes de descartar la idea por completo, ¿por qué no unirse a un grupo de amigos para organizar un campamento de cocina de bricolaje? ¡Será más fácil para su bolsillo y tendrá voz y voto sobre qué cocinar y cómo ejecutarlo! Su propio campamento de cocina de bricolaje es especialmente adecuado para niños con alergias y necesidades dietéticas especiales.

¿No sabes por dónde empezar? A continuación se ofrecen algunos consejos e ideas.

Planificación

1. Reúna a un grupo de tres o cuatro parejas de padres e hijos (¡o incluso a las abuelas que visitan!) Para que se turnen para recibir a los niños en las cocinas de su hogar durante una semana o dos.

2. Elabore un horario y trate de cumplirlo todos los días (por ejemplo, de 9:00 a. M. A 12:00 p. M.).

3. Diseña un menú de comidas que sea sencillo y divertido de preparar y, por supuesto, sabroso para los niños. Combínelo con una combinación de platos para hornear, cocinar en la estufa, asar a la parrilla y sin cocinar y elegir un tema divertido como "Cocinas globales" o "¡Hora de picnic!"

4. Desarrolle una plantilla de recetas que todas las mamás puedan usar para escribir sus recetas.

5. Para que la experiencia se sienta como un campamento real, incluya suministros y equipo para cada niño:

• Delantales y / o toques (comprar en línea o prueba en tu tienda local de suministros de arte). El primer día, los niños pueden decorarlos con marcadores de tela y geles.
• Carpeta para guardar las recetas impresas.
• Una cuchara de madera y un tapete de plástico para cortar.

El menú

1. Si bien uno de los objetivos del campamento de cocina debe ser alentar a los niños a explorar nuevos sabores, intente preparar platos con los que los niños estén familiarizados y que les guste comer.

2. El plan es mantener a los niños ocupados durante unas horas, así que incluya un plato principal, una guarnición y un postre para cada lección.

Las ideas para platos principales incluyen: mini pizzas, kebabs de verduras y carne, quesadillas, sushi, quiche, ensalada de fideos con maní; guarniciones: rollitos de primavera, guacamole, arancini (bolas de arroz), ensalada de papas; y postre: empanadas de moras, granizado de sandía, brownies y parfaits de yogur y bayas.

3. Elaboren el menú juntos como grupo para evitar duplicaciones y dividan la lista de compras. De esta forma, puede ahorrar tiempo y dinero comprando al por mayor.

El curriculo"

1. Incluya una visita a un mercado de agricultores cercano, si es posible, para que los niños puedan conocer a las personas que producen sus alimentos, ya sean agricultores, queseros o apicultores. También pueden elegir los ingredientes.

2. Si tiene un huerto de vegetales o hierbas, haga que los niños cosechen algunos ingredientes. ¡No hay nada como sacar una zanahoria del suelo, el suelo se aferra a sus raíces!

3. Planee platos con pasos que sean divertidos para los niños, especialmente los prácticos (¡literalmente!) Como amasar masa, ensartar brochetas, cascar huevos y hacer girar una máquina para hacer pasta.

4. Enseñe diferentes técnicas como rebanar vs. cortar en cubitos, hervir, asar a la parrilla, usar una balanza, licuadora o procesador de alimentos, así como medir (tazas vs. onzas).

5. Explique los procesos y técnicas sobre la marcha y hable sobre los diversos ingredientes que se incluyen en el plato.

6. Parte de cocinar con niños es enseñarles seguridad en la cocina. A continuación, se muestran algunos conceptos básicos:

• Lávese siempre las manos antes de manipular alimentos.
• Mantenga una distancia segura de una estufa y un horno calientes.
• Gire las manijas de las ollas y sartenes hacia adentro, hacia la parte posterior de la estufa para evitar accidentes.
• No pruebe carne o huevos crudos.
• Deje que los niños practiquen cortar con un cuchillo de mantequilla o un cuchillo de ensalada hasta que ellos (¡y tú!) se sientan cómodos con un cuchillo de verdad.

Otros consejos

1. Dele a los niños la misma cantidad de turnos con los dispositivos, mezclando, midiendo, etc.

2. No olvide darles un refrigerio y una pausa para jugar para revitalizarse.

3. Reserve un espacio de trabajo, una isla o una mesa de cocina, y haga que todos los niños hagan lo mismo, ya sea parados en taburetes o sentados.

4. Pregúnteles sobre lo que han aprendido de vez en cuando para mantenerlos comprometidos y atentos.

5. ¡Abraza el caos y diviértete!

¿Tiene consejos para cocinar con niños en grupo o individualmente? ¡Por favor comparte!

- Pat Tanumihardja

Fotos cortesía de Justycinmd, Carol Duncan, Rachel Tayse, y Coqui El Chef vía Flickr.com