Lo siento (no lo siento) Pinterest, no tienes nada sobre Betty Crocker

En la década de 1970, cuando era tu cumpleaños, tu mamá compró una caja de mezcla para pastel, te hizo un pastel, le puso un poco de glaseado enlatado y lo amontonó con adornos de pastel de Betty Crocker. Encendió tus velas con el mismo encendedor que usaba para encender sus cigarrillos y dio por terminado el día.

O hizo lo que hizo mi madre y compró un pastel de helado de Baskin Robbins, que siempre impresionó mucho a todos, pero para ser honesto, lo odié. El pastel siempre estaba seco y el glaseado siempre estaba duro y tenía un sabor extraño por estar congelado. Sin embargo, hoy haría cualquier cosa por el sabor de esa torta seca y glaseado duro.

Mi hija nunca conoció la alegría de un pastel de cumpleaños de los 70. Ha crecido en la era de la crianza de los hijos de Martha Stewart y Pinterest. Seré el primero en admitir que odio quedar atrapado en "Mantenerse al día con los Jones", pero sucede. Prefiero los cupcakes a la tarta de cumpleaños porque me parece más fácil, helar un cupcake y poner un trozo de dulces o algo en él, en lugar de pasar horas tratando de hacer que un pastel se parezca al de Pinterest.

Para el cuarto cumpleaños de mi hija, le hice cupcakes "Pascale" Rapunzelfiesta temática. Conseguí la receta de un sitio web afiliado a Disney y pensé que eran bastante fáciles.

Cuando mi hija miró el producto terminado, dijo: “Pensé que estabas haciendo pasteles Pascale. ¿Dónde está Pascale? Ella tenía razón, ellos fueron algo horrible.

Su quinto cumpleaños fue Gnomeo y Julieta-temática y decidí renunciar a Pinterest y crear mi propio diseño fácil. Algunas magdalenas estaban esmeriladas de color blanco con chispas de chocolate colocadas al azar al revés para que parecieran un hongo. La otra mitad de las magdalenas estaba glaseada con una fresa encima para parecerse al sombrero de Juliet. Pan comido.

Su sexto cumpleaños fue de temática de sirena y ese pastel fue un desastre. Me metí muchísimo en Pinterest y estaba muy seguro de mi capacidad para producir un pastel digno de Pinterest. Me tomó horas hacer un pastel que no se parecía en nada a la imagen.

Tuve que cambiar mi plan. Lo que se suponía que era un pastel suave con caramelos y estrellas de mar, se convirtió en un pastel que se parecía a las olas del océano. Todavía usaba caramelos de conchas y estrellas de mar, hacía que pareciera que el pastel estaba sentado en la arena junto a usando azúcar morena, e hice las letras del nombre de mi hija con el chocolate Welton sobrante se derrite.

Resulta que el error fue mejor que el real. A ella le encantó y nunca se quejó de que no se pareciera en nada a la foto.

Su octavo cumpleaños, hace tres años, es cuando dejé el juego de Pinterest. Estábamos en Disneyland y su papá estaba en casa. Cuando regresamos el día después de su cumpleaños, él le hizo un pastel de hoja y dejó que lo congelara y lo decorara con adornos de pastel de Betty Crocker. Puede que le haya gustado más que cualquier otro pastel.

Esto ahora se ha convertido en nuestra tradición. Un pastel súper simple, dejado en la sartén, helado de una lata y decorado con amor y Betty Crocker. Puedo contarte un secreto: sabe igual y mamá está mucho más relajada ahora que no está tratando de seguir el ritmo de los Jones. Quizás mamá realmente sabe lo que es mejor.

¿Y este bizcocho, a la mañana siguiente, en un cuenco con leche? Es el cielo puro.