Huevos rellenos tan simples

Si bien somos los primeros en admitir que los huevos rellenos tienen la reputación de ser un poco complicados y definitivamente engordan, si se hacen de la manera correcta, no consumen mucho tiempo ni son insalubres. De hecho, son bastante saludables. Además, a los niños les encantan.

Considere el dúo de huevos rellenos de la foto: una vez que los huevos estén hervidos, puede eliminarlos en dos minutos, como máximo. Los dos, hechos con mayonesa ligera, pesan menos de 100 calorías y aproximadamente 2 ½ gramos de grasa saturada. Dáselos a tus hijos para un bocadillo por la tarde y los nutrirá y llenará mucho mejor que cualquier cosa que encuentres en cualquiera de esas bolsas de bocadillos de "100 calorías".

Método:
1. Comience con un huevo duro pelado. Cortar por la mitad a lo largo, sacar la yema cocida y poner en un tazón pequeño. Agrega 2 cucharaditas de mayonesa, una pizca de sal y un par de vueltas con un molinillo de pimienta. Triturar con un tenedor hasta que quede cremoso.

2. Llene la cavidad de cada mitad de huevo con la mezcla de yemas. Cubra con una pizca de pimentón o una pizca de cebollino fresco picado.