Ολλανδικές Πιπεριές γεμιστές με φούρνο

Τα παιδιά σας θα λατρέψουν να ψάχνουν σε αυτά τα μπουκιά γεμάτα λαχανικά και πρωτεΐνη. Ασχοληθείτε με τα μικρά να ανακατέψουν τη γέμιση, να κόψουν τα λαχανικά και να ρίξουν τις πιπεριές με κέτσαπ και τυρί. Or να τα ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να τα τυλίξετε για ακόμα πιο εύκολη προετοιμασία όταν το δείπνο κυλά.

Συστατικά
6 πιπεριές
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν περισσότερα για το γράσο του ολλανδικού φούρνου
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
10 ουγγιές μανιτάρια, ψιλοκομμένα
14 ουγγιές κιμά ή γαλοπούλα
4 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
1-15 ουγγιές σάλτσα ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
3/4 φλιτζανιού τεμαχισμένο έξτρα αιχμηρό τσένταρ

Μέθοδος
1. Λαδώστε τον ολλανδικό φούρνο σας. Προετοιμάστε τη φωτιά σας έτσι ώστε να υπάρχει ένα επίπεδο κρεβάτι με καυτά κάρβουνα για να τοποθετήσετε τον ολλανδικό φούρνο.

2. Κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές. Πετάξτε τους σπόρους από το κύριο μέρος της πιπεριάς και αφήστε τις κοίλες πιπεριές στην άκρη. Κόψτε τα υπόλοιπα κομμάτια πιπεριού από τις κορυφές του πιπεριού. Chιλοκόψτε και κρατήστε για γέμιση.

3. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε σκόρδο, μανιτάρια και ψιλοκομμένες πιπεριές. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε το αλεσμένο κρέας και μαγειρέψτε. Ανακατέψτε το ρύζι και το μισό δοχείο σάλτσας ντομάτας. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

4. Τοποθετήστε τη γέμιση μέσα στις πιπεριές και βάλτε τις πιπεριές στον ολλανδικό φούρνο. Εάν έχετε επιπλέον γέμιση, μπορείτε να το βάλετε γύρω από τις πιπεριές (απλώς φροντίστε να λαδώσετε καλά τον ολλανδικό φούρνο σας).

5. Προσθέστε την κέτσαπ στην υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε να ενωθούν. Ρίχνουμε λίγο από το μείγμα σάλτσας ντομάτας πάνω από τις γεμιστές πιπεριές. Πασπαλίστε τις πιπεριές με τυρί.

6. Τοποθετήστε τον ολλανδικό φούρνο σε καυτά κάρβουνα, βεβαιωθείτε ότι είναι σταθερός και επίπεδος. Μαγειρέψτε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να ζεσταθεί η γέμιση.

Συνταγή προσαρμοσμένη από Βρώμικο γκουρμέ.