Ζυμαρικά λαχανικών κήπου & φρέσκια σαλάτα
Όσον αφορά τα παιδιά να φάνε τα φρούτα και τα λαχανικά τους (η καραμέλα με γεύση σταφυλιών δεν μετράει!) Είναι απολύτως απαραίτητο να γίνετε δημιουργικοί. Αγαπάμε αυτή τη συνταγή ζυμαρικών επειδή εκμεταλλεύεται τα εποχιακά λαχανικά κήπου (μπορείτε να δοκιμάσετε ό, τι λαχανικά βρείτε στην αγορά) και είναι αρκετά απλή για τον επιλεκτικό ουρανίσκο. Σερβίρετε με μια σαλάτα και έχετε ένα υγιεινό γεύμα.
Ζυμαρικά λαχανικών κήπου
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά. Σερβίρει 4
Συστατικά:
8 ουγγιές. άψητα ζυμαρικά (ολικής αλέσεως ή πολύσπορα)
1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια μανιτάρια, πλυμένα/αποξηραμένα, ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι ελιές καλαμάτας, κομμένες σε φέτες
1 κουτ. ελαιόλαδο
Αλάτι, όπως απαιτείται
Μέθοδος:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
2. Καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής ή χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι και απλώστε κομμάτια κρεμμυδιού και μανιτάρια στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε πολύ ελαφρά. Roήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χειριστούμε εύκολα.
3. Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις ψηθεί, στραγγίστε και ρίξτε με το κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι και αφήστε το στην άκρη.
4. Σε μεγάλο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια δυνατή φωτιά, προσθέτουμε ψημένα κρεμμύδια και μανιτάρια. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε σπανάκι και φέτες ελιές και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε όσο χρειάζεται. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και καλύψτε εάν χρειάζεται για να διατηρηθεί ζεστό.
Φρέσκια σαλάτα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά. Σερβίρει 4
Συστατικά:
1 σακούλα συσκευασμένη σαλάτα
1 μήλο, φλοιό, κομμένο σε φέτες
4 κουταλιές της σούπας βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού
Μέθοδος:
1. Σε ένα μπολ, προσθέστε συσκευασμένη σαλάτα και κομμένα μήλα.
2. Περιχύστε με βινεγκρέτ.
Διατροφικές πληροφορίες: Ζυμαρικά λαχανικών κήπου & φρέσκια σαλάτα Θερμίδες 501; Λίπος; Πρωτεΐνη; Υδατάνθρακας; Berνα 6g. Χοληστερόλη 33 mg; Νάτριο 545 mg; Ασβέστιο 34%DV; Βιταμίνη Α 46%DV; Βιταμίνη C 86%DV; Σίδερο 19%DV
Παραγωγή για παιδιά είναι ένας φανταστικός πόρος για να βοηθήσει τους γονείς και τα παιδιά να μάθουν για τα οφέλη της κατανάλωσης φρέσκων προϊόντων, παρέχοντας υγιεινές λύσεις γευμάτων, βίντεο, podcast και πολλά, πολλά άλλα. Ο ιστότοπος φιλοξενεί ακόμη και μια συμβουλευτική επιτροπή αποτελούμενη από γονείς με ένα ευρύ φάσμα εμπειρογνωμοσύνης που μπορεί να παρέχει πρόσθετα εργαλεία και πόρους για το πώς οι οικογένειες μπορούν εύκολα να ενσωματώσουν φρούτα και λαχανικά στην καθημερινότητά τους.