Συνταγή φιλική προς τα παιδιά: Πουτίγκα μπρόκολου

Αναζητάτε έναν πολύ καλό τρόπο για να κάνετε τα παιδιά να τρώνε λαχανικά και να ζητιανεύουν περισσότερα; Δοκιμάστε αυτό εύκολα και διασκεδαστικό να φτιάχνετε λαχανικά.

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια μπαγιάτικο γαλλικό ψωμί, κομμένο σε κύβους 1/4 ιντσών
• 1-1/2 λίβρες κορώνες μπρόκολου, χωρισμένες σε άνθη (περιλαμβάνονται μικρά κοτσάνια)
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο
• 1-3/4 φλιτζάνια (6 ουγγιές) τριμμένο ελβετικό τυρί
• 3 μεγάλα αυγά
• 2 φλιτζάνια μισό και μισό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Μία πρέζα μοσχοκάρυδο

Μέθοδος:
Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 350ºF. Βουτυρώνουμε τις πλευρές και το κάτω μέρος ενός ταψιού 9 × 12 ιντσών και τακτοποιούμε τους κύβους ψωμιού σε ένα μόνο στρώμα. Αφήνω στην άκρη.

Αχνίζουμε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσει. Όταν κρυώσει, ψιλοκόβουμε το μπρόκολο και το αφήνουμε στην άκρη.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, για περίπου 6 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε απαλά το μπρόκολο. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τους κύβους ψωμιού και στη συνέχεια πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το τυρί πάνω από το μείγμα.

Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, στη συνέχεια προσθέστε το μισό και το μισό και συνεχίστε να ανακατεύετε για να ενωθούν καλά. Χτυπάμε με το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ρίξτε την κρέμα πάνω από το μείγμα λαχανικών-ψωμιού. πιέστε το μείγμα προς τα κάτω με μια σπάτουλα για να διασφαλίσετε ότι η κρέμα είναι καλά κατανεμημένη. Bήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η πουτίγκα, περίπου 45 λεπτά. Κόβουμε σε τετράγωνα και σερβίρουμε ζεστό.

Αυτή είναι μια συνταγή από τον φίλο μας Scott, The Culinary Dude που διδάσκει υπέροχα παιδιά μαθήματα μαγειρικής. Λος Άντζελες, Pasadena, Encino, Los Altos, San Mateo, Sacramento, Napa, Healdsburg, Sonoma, Sausalito και San Francisco. Για περισσότερες πληροφορίες email Scott Davis ή επίσκεψη www. TheCulinaryDude.com ή στο Facebook στη διεύθυνση The Culinary Dude on Tour Για περισσότερες πληροφορίες.