Αργή κουζίνα Τροπικά Tacos

Δεν χρειάζεται να μεταβείτε σε ένα τροπικό νησί για να απολαύσετε μια γεύση από τον παράδεισο. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή από Ιστολόγιο Real Food by Dad για μια έκρηξη καλοκαιρινής γεύσης. Για να σας βοηθήσει στο επόμενο δείπνο taco σας είναι η αργή κουζίνα, την οποία θα χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου. Προσθέστε αβοκάντο και σάλσα μάνγκο και φράουλα στα tacos σας για μια πραγματική απόλαυση για τις αισθήσεις σας.

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:
4 στήθος κοτόπουλου (2 κιλά)
αλατοπίπερο
2 φλιτζάνια μάνγκο σε κύβους (10 ουγκιές). περίπου 3 μεγάλα μάνγκο)
½ φλιτζάνι κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους (3 ουγκιές). περίπου μισή μεγάλη κόκκινη πιπεριά)
¼ φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια
¼ φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Σάλτσα μάνγκο και φράουλα
2 φλιτζάνια μάνγκο σε κύβους (10 ουγκιές). περίπου 3 μεγάλα μάνγκο)
B λίβρα φράουλα, κομμένη σε κύβους
⅓ κόλιαντρο ψιλοκομμένο
3-4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
1 jalapeno, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Μέθοδος:
1. Αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές του στήθους κοτόπουλου. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με αργή κουζίνα. Συνδυάστε και ρίξτε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω από το στήθος κοτόπουλου. Ρυθμίστε τη χαμηλή κουζίνα σε υψηλή θερμοκρασία για τέσσερις ώρες ή χαμηλή για 6 ώρες. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και ψιλοκόψτε με το χέρι ή τοποθετήστε το σε ένα μπολ μίξερ με ένα εξάρτημα κουπιών και γυρίστε το μίξερ στο χαμηλό για γρήγορο τεμαχισμό.

2. Για να φτιάξετε σάλσα μάνγκο και φράουλα: Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα για να ενωθούν.

Ποιες είναι οι αγαπημένες γαρνιτούρες taco των παιδιών σας; Ποια είναι τα άλλα σας πιάτα αργής κουζίνας; Μοιραστείτε ένα σχόλιο παρακάτω!

Για πιο εύχρηστα οικογενειακά γεύματα επισκεφθείτε Πραγματικό φαγητό από τον μπαμπά, ένα μπλογκ τροφίμων που διευθύνεται από τον Ματ, σύζυγο, μπαμπά, προπονητή, φανατικό γυμναστήριο και αθλητισμό και εκκολαπτόμενο σεφ. Δείτε εδώ το φαγητό του μπαμπά και φρόντισε να τον ακολουθήσεις Ίνσταγκραμ στο @realfooddad.