Slow Cooker Chipotle Tacos

Προσθέστε αυτό το Chipotle Barbacoa Taco στη λίστα γευμάτων Cinco de Mayo. Χωρίς δημητριακά, γλουτένες, ημερολόγιο και εκλεπτυσμένα σάκχαρα, αυτή η νόστιμη μεξικάνικη γεύση είναι εγγυημένη ότι θα ικανοποιήσει διατηρώντας υγιή τον ουρανίσκο του τοκετού σας. Pst - αυτό το 100% φρέσκο ​​faire θα είναι μια αγαπημένη οικογένεια για τους λάτρεις της αργής κουζίνας.

Σερβίρει 6-8

Συστατικά 3 λίβρες ψητό ψητό ώμου
3 έως 5 μεγάλες αποξηραμένες πιπεριές, αφαιρεμένοι οι σπόροι
½ κίτρινο κρεμμύδι
¼ φλιτζάνι χυμό λάιμ
¼ φλιτζάνι πάστα ντομάτας
4 σκελίδες σκόρδο
1½ κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
2 κουταλάκια κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 κουταλάκι ρίγανη
¾ φλιτζάνι ζωμό βοδινού ή κοτόπουλου
3 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα γαρίφαλα

Οδηγίες

1. Κόψτε το ψητό σε δύο κομμάτια και κόψτε κάθε λίπος. Τοποθετούμε στην κατσαρόλα του βραστήρα.

2. Συνδυάστε τις πιπεριές chipotle, το κρεμμύδι, το χυμό λάιμ, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, το ξύδι, το κύμινο, το αλάτι και τη ρίγανη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία μέχρι να γίνει λεία.

3. Περιχύνουμε το ψητό και προσθέτουμε το ζωμό, τα φύλλα δάφνης και τα γαρίφαλα.

4. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 7 ώρες.

5. Αφαιρέστε το βόειο κρέας και ψιλοκόψτε με δύο πιρούνια. Επιστρέψτε το κρέας στη βραστήρα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 έως 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσει πραγματικά.

6. Σερβίρετε με τις γαρνιτούρες της επιλογής σας. Μας αρέσει το αβοκάντο, το ραπανάκι, το κόλιανδρο και τα κόκκινα κρεμμύδια.

Αυτή η υπέροχη συνταγή και φωτογραφία προέρχονται από Ντανιέλ Γουόκερ, καταξιωμένος food blogger και συγγραφέας του μπεστ σέλερ των New York Times, Against All Grain. Όλα τα πιάτα της είναι γεμάτα γεύση αλλά χωρίς κόκκους, γλουτένη, ημερολόγιο και εκλεπτυσμένα σάκχαρα. Λάβετε το αντίγραφό σας για $ 19.21 στο Amazon.com