Γιατί πρέπει να τρώτε περισσότερη σοκολάτα

Το φαγητό έχει γίνει ένα κεντρικό μέρος των εορτασμών των εορτών, τόσο πολύ που μερικές διακοπές δεν είναι πλήρεις χωρίς τα τρόφιμα που σχετίζονται με αυτά. Σκεφτείτε το - υπάρχει γαλοπούλα και γέμιση για την Ημέρα των Ευχαριστιών, φυσικά. Για τις Απόκριες μπορεί να είναι καλαμπόκι καραμελών (ή απλά πολλές καραμέλες!), Και το Πάσχα γεμίζει με μπιφτέκια, μπιζέλια και λαγουδάκια σοκολάτας. Με την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου να πλησιάζει, δεν υπάρχει τίποτα πιο ουσιαστικό από τη σοκολάτα. Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου έχει να κάνει με τον εορτασμό της ΑΓΑΠΗΣ και εδώ και αιώνες εκφράζουμε την αγάπη μας μέσω του φαγητού.

Πόσα πραγματικά γνωρίζετε για τη σοκολάτα; Ας ξεκινήσουμε με την προέλευσή του. Η σοκολάτα προέρχεται από τον κόκκο κακάο που αναπτύσσεται σε λοβούς στο δέντρο κακάο που είναι εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική και καλλιεργείται σε πολλές άλλες τοποθεσίες γύρω από τον ισημερινό. Η σοκολάτα είναι η πιο δημοφιλής γλυκιά απόλαυση στον κόσμο και καταναλώνουμε περισσότερους από 3 εκατομμύρια τόνους κόκκων κακάο ετησίως. Τώρα είναι πολλή σοκολάτα!

Τι είναι όμως στη σοκολάτα που προκαλεί ένα πάθος που ξεπερνά την αγάπη για μια γλυκιά απόλαυση; Γιατί μας κάνει να νιώθουμε τόσο καλά; Πολλοί άνθρωποι αναφέρουν ότι «αισθάνονται καλά» μετά την απόλαυση της σοκολάτας, ειδικά επειδή περιέχει περισσότερες από 300 χημικές ουσίες που μπορεί να ευθύνονται για αυτά τα συναισθήματα. Η καφεΐνη, ένα διεγερτικό, υπάρχει σε μικρές ποσότητες και σε συνδυασμό με τη θεοβρωμίνη, ένα πιο αδύναμο διεγερτικό που βρίσκεται επίσης στη σοκολάτα, μπορεί να ευθύνεται για την «ανύψωση» που παρατηρείται όταν την τρώμε. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, υπάρχουν επίσης ορισμένες ενδείξεις ότι η σοκολάτα μπορεί να διεγείρει τον εγκέφαλο με τον ίδιο τρόπο κάνναβη μπορεί και μπορεί επίσης να έχει επίδραση στη ρύθμιση της διάθεσης μέσω της διέγερσης της ντοπαμίνης, της σεροτονίνης και ενδορφίνες.

Πέρα από τη δημιουργία μιας υπέροχης διάθεσης, η σοκολάτα ωφελεί την καρδιά και τον εγκέφαλό μας, το trifecta του Happy Valentine's Day! Η μαύρη σοκολάτα συγκεκριμένα περιέχει φυτοθρεπτικά συστατικά που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και άλλα συστατικά που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο της γνωστικής έκπτωσης καθώς μεγαλώνουμε.

Τώρα που γνωρίζουμε το Γιατί, ας μιλήσουμε για το πως. Η γλυκιά σοκολάτα γάλακτος έρχεται με μερικά συστατικά που θέλουμε να περιορίσουμε, όπως λίπος, ζάχαρη και θερμίδες αλλά σκούρα η σοκολάτα (πάνω από 70% κακάο) περιέχει φλαβανόλες που μπορεί να ωφελήσουν τον εγκέφαλο και την καρδιά και περιέχει πολύ λιγότερες ζάχαρη. Προχωρήστε λοιπόν και ενσωματώστε μικρές ποσότητες μαύρης σοκολάτας στις παραδόσεις της Ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου της οικογένειάς σας! Με τη χρήση μαύρης σοκολάτας μπορείτε να επεκτείνετε τον ουρανίσκο με τη γεύση της πραγματικής σοκολάτας αντί για τη βιασύνη ζάχαρης της καραμέλας σοκολάτας. Προσφέρετε μια διασκεδαστική εμπειρία στα παιδιά σας, όπως περιχύνετε με μαύρη σοκολάτα πάνω από φρέσκα φρούτα όπως μπανάνες ή ψιλοβρέχετε πάνω από ποπ κορν. Λίγη μαύρη σοκολάτα πάνω από θρεπτικά φρούτα ή ένα σνακ ολικής αλέσεως σίγουρα θα βοηθήσει την οικογένειά σας να νιώσει την αγάπη αυτή την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!