Κύπελλο φυστικοβούτυρο Parfait

Έχετε γλυκό δόντι στην οικογένειά σας; Αντί να μοιράζετε σνακ γεμάτα ζάχαρη, ελέγξτε αυτό το ακατέργαστο φλιτζάνι φιστικοβούτυρο που χρησιμοποιεί συστατικά όπως το γάλα καρύδας, η πάστα χουρμάς και το φυστικοβούτυρο για να συσκευαστούν στη γεύση χωρίς την επεξεργασία σάκχαρα Παραχώρηση του Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν, αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα κάνει επιτυχία στην οικογένειά σας οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.

Συστατικά:
1 φλιτζάνι εμποτισμένα καρύδια μακαδάμια
1 φλιτζάνι εμποτισμένα κάσιους
½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
10 ημερομηνίες
½ - ¾ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου

Κρέμα καρύδας σοκολάτας:
1 κουτί πλήρες λίπος γάλα καρύδας (τοποθετείται στο ψυγείο για μια νύχτα ή μπορείτε να αγοράσετε πραγματική κρέμα καρύδας)
1-2 κουταλιές πάστα χουρμά (μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη φοινικιάς καρύδας)
2-4 κουταλιές άγλυκο κακάο ή σκόνη κακάο

Σημείωση από τον σεφ: Μουλιάστε τα καρύδια όλη τη νύχτα, αν δεν χρησιμοποιείτε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, αλλά αν μαλακώσουν για καιρό, μουλιάστε σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 2 ώρες. Οποιοδήποτε γάλα επιλογής λειτουργεί εδώ, μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε γάλα γάλακτος αν δεν σας πειράζει να μην είναι εντελώς vegan. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερες ημερομηνίες αν το θέλετε πιο γλυκό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κακάο ή σκόνη κακάο για αυτή τη συνταγή. Εάν χρησιμοποιείτε κακάο, βεβαιωθείτε ότι είναι άγλυκο. Προσθέστε το 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά μέχρι να αποκτήσετε τη γεύση που θέλετε. Αν θέλετε να προσθέσετε παρουσίαση, συμπληρώστε μύτες από κακάο ή φλιτζάνια Justin’s Dark Chocolate Peanut Butter Cup. Μπορείτε να κάνετε και τα δύο αυτά στρώματα μια μέρα και να τα αφήσετε όλη τη νύχτα για να αφήσουν τις γεύσεις να μουλιάσουν πριν το σερβίρετε, αυτό δίνει μια βαθύτερη πιο γευστική γεύση και στα δύο.

Μέθοδος:
1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά parfait φυστικοβούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ ή μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και πατήστε μέχρι να τεμαχιστούν καλά οι ξηροί καρποί και οι χουρμάδες. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα μέχρι να αποκτήσετε μια παχιά και κινούμενη συνοχή, αλλά προσέξτε να μην γίνει πολύ λεπτό.

2. Στη συνέχεια, για να φτιάξετε κρέμα καρύδας σοκολάτας, βγάλτε το κουτί γάλα καρύδας από το ψυγείο και ανοίξτε το. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε το σκληρότερο λευκό παχύ στρώμα από την κορυφή, διατηρώντας το καθαρό νερό καρύδας για μεταγενέστερη χρήση, αν θέλετε. Κάνει μια εξαιρετική προσθήκη στα smoothies! Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή βάσης, ανακατέψτε τη στρώση κρέμας καρύδας με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

3. Στρώστε σε φλιτζάνια ή βάζα μασονιών ξεκινώντας με στρώση παρφέ από φυστικοβούτυρο και τελειώνοντας με στρώση κρέμας καρύδας σοκολάτας, φτιάχνοντας 3 στρώσεις το καθένα. Κορυφή με μύτες κακάο ή θρυμματισμένα φλιτζάνια Justin’s Dark Chocolate Peanut Butter Cup για πρόσθετη παρουσίαση.

Δοκιμάσατε το χέρι σας σε αυτή τη συνταγή; Πείτε μας τι σκέφτηκαν τα παιδιά σας στην παρακάτω ενότητα σχολίων!

Η Sophia DeSantis είναι η συγγραφέας του Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν, ένα βέγκαν, χωρίς γλουτένη και εξευγενισμένο ιστολόγιο τροφίμων χωρίς ζάχαρη που απευθύνεται σε όλους τους τύπους τρώγων. Είναι μαμά δύο πανέμορφων αγοριών και συζύγου σε έναν καταπληκτικό σύζυγο. Αυτή και η οικογένειά της ζουν μια βίγκαν, χωρίς γλουτένη και εκλεπτυσμένη ζωή χωρίς ζάχαρη το 90% του χρόνου, επειδή εκείνη πιστεύει ότι το άγχος του να είσαι τέλειος δεν πρέπει να υπερνικά τα οφέλη που έχουν οι υγιείς τους ο τρόπος ζωής φέρνει. Μέσω της ιστοσελίδας της, ελπίζει να προσεγγίσει οποιονδήποτε ενδιαφέρεται να κάνει μια θετική αλλαγή υγείας στη ζωή τους.