Σάντουιτς Black Bean Falafel

Μια συνταγή υγιεινή και νόστιμη; Εγγραφείτε μας! Εδώ, τα μαύρα φασόλια χρησιμοποιούνται αντί για ρεβίθια σε αυτό το μη παραδοσιακό φαλάφελ, στη συνέχεια τελειώνουν με γκουακαμόλε σε μια τσέπη πίτας ολικής αλέσεως. Τα παιδιά θα διασκεδάσουν συνθλίβοντας τα τσιπς, πολτοποιώντας τα φασόλια και σχηματίζοντας τα μπιφτέκια με φαλάφελ με τα χέρια τους.

Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι ψημένα τσιπ τορτίγιας
2 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο
1 (15 ουγγιές) μπορεί μαύρα φασόλια
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
1/8 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 μεγάλο ασπράδι αυγού
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι canola
γκουακαμόλε*, για γεύση
λαχανοσαλάτα*, για γεύση
2 τσέπες πίτας ολικής αλέσεως, κομμένες στη μέση

*Προαιρετικός.

Μέθοδος:
Παιδί: Τοποθετήστε τα τσιπ σε μια μεγάλη σφραγιστική τσάντα. Καθίστε σφιχτά και συνθλίψτε τα τσιπς σε κομμάτια χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή ένα μικρό σφυρί.

Ενήλικες: Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε το κόλιανδρο. Ετοιμάστε ένα πιάτο με ένα στρώμα χαρτοπετσέτες.

Παιδί: Στραγγίστε τα μαύρα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και πολτοποιήστε χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.

Μαζί: Ανακατέψτε το τυρί, τα θρυμματισμένα τσιπς, τα πράσινα κρεμμύδια, το κόλιανδρο, το κύμινο και το ασπράδι του αυγού στα πολτοποιημένα μαύρα φασόλια, φροντίζοντας να διασφαλίσετε ότι τα συστατικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

Παιδί: Φτιάξτε 4 μπιφτέκια πάχους 1/2 ίντσας με τα χέρια σας, πιέζοντας σταθερά για να διασφαλίσετε ότι τα συστατικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.

Ενήλικες: Τοποθετήστε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και να ζεσταθούν. Μεταφέρετε κάθε ψημένο μπιφτέκι στο πιάτο με επένδυση χαρτοπετσέτας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Μαζί: Τοποθετήστε κάθε μπιφτέκι φαλάφελ σε κάθε μισό τσέπη πίτας. Κορυφή με γκουακαμόλε και λαχανοσαλάτα για γεύση ή με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες. Απολαμβάνω!

Πηγή: Αυτή η συνταγή μας έρχεται από την Andrea του Συνταγές της Andrea; Σερβίρει 4.

Έχουμε συνεργαστεί με το Kids Cook Δευτέρα πρωτοβουλία να σας φέρει μια εβδομαδιαία συνταγή που ενθαρρύνει τις οικογένειες να αφιερώσουν το πρώτο βράδυ κάθε εβδομάδας για μαγείρεμα και φαγητό μαζί ως οικογένεια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει τον ιστότοπό τους για περισσότερες υπέροχες ιδέες για το πώς να ενδυναμώσετε τα παιδιά σας στην κουζίνα!