Talking Food & Kids With Food Network Host, Daphne Brogdon
Η Daphne Brogdon είναι ήδη ένα ολοκληρωμένο comic, εστιατόριο και blogger (δημιούργησε δύο ιστοσελίδες για μαμάδες: Coolmom.com και Momversation). Επόμενη για αυτή τη μαμά δύο παιδιών είναι η δική της εκπομπή μαγειρικής στο Food Network που ονομάζεται Πιάτα Δάφνης όπου θα φέρει τη δική της φρέσκια, διασκεδαστική και χιουμοριστική προσέγγιση στη διατροφή της οικογένειας. Συζητήσαμε πρόσφατα με τη Δάφνη για τη νέα της παράσταση, συμβουλές για να ταΐζουμε επιλεκτικούς τρώγοντες και ό, τι είναι πάντα αποθηκευμένο στο ντουλάπι της.
Κόκκινο τρίκυκλο: Έχετε παραδόσεις ή ρουτίνες οικογενειακού δείπνου;
Ντάφνι Μπρόγκντον: Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, ταΐζω συχνά τα παιδιά μου και μετά ταΐζω τον εαυτό μου και τον άντρα μου, αν είναι σπίτι. Τα παιδιά πρέπει να τρώνε νωρίτερα και μερικές φορές θέλω να συνεχίσω να δουλεύω λίγο περισσότερο. Αν καθίσουμε όλοι μαζί, μοιραζόμαστε το «Τριαντάφυλλο, αγκάθι και ανόητο» της ημέρας. Είναι ένας ωραίος διακόπτης πάγου και τρόπος για να συνδεθούμε.
RT: Τα παιδιά σας είναι επιλεκτικοί; Υπάρχει κάποιο πιάτο ή φαγητό που τα παιδιά σας δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς τώρα;
DB: Ναι, όλα τα παιδιά είναι νομίζω. Η Vivien, 9 ετών, είναι πολύ πιο ανοιχτόμυαλη όταν πρόκειται για φαγητό. Ο Rex, 6 ετών, θα πέφτει συχνά με βούτυρο και μακαρόνια (μόνο μακαρόνια και ΟΧΙ al dente). Θα μπορούσε να ζήσει με γιαούρτι και μπέικον, και μερικές φορές το κάνει. Στην κόρη μου αρέσει πολύ το μαριναρισμένο μου τόφου και είναι επίσης εξαιρετικός ψαροφάγος. Και οι δύο λατρεύουν τις πατάτες φυσικά!
RT: Τι αρέσει στα παιδιά σας να τσιμπολογούν;
DB: Πατατάκια, φρούτα από πέτρα, κεράσια, ρόδια - τα καλοκαιρινά φρούτα είναι δημοφιλή στο σπίτι μας. Στη συνέχεια, όταν αποφασίσουν ότι τους αρέσει κάτι νέο, όπως ένα τσιπ καλαμποκιού ή ένα κράκερ, τρέχω να πάρω περισσότερα, αλλά συνήθως μέχρι τότε το 2ο κουτί έχει χάσει τη γοητεία του. Όταν συμβεί αυτό, το ανεβάζω στο ράφι στο ύψος "τα παιδιά δεν θα το φάνε πια" και ο άντρας μου θα το τελειώσει.
RT: Ποια είναι η καλύτερη συμβουλή σας για τους γονείς των επιλεκτικών τρώγοντων;
DB: Προσθέστε ένα νέο πράγμα σε ένα πιάτο με μερικές τακτικές. Μην εισάγετε τίποτα αν είναι πολύ πεινασμένοι ή κουρασμένοι, γιατί δεν θα περάσει ποτέ καλά σε εκείνο το σημείο. Μην τους πείτε ότι είναι καλό για αυτούς. Ο Ρεξ μόλις πήγε σε ένα στρατόπεδο στον κήπο όπου έφτιαξαν χούμους. Δεν βιάζεται να το φάει, αλλά τουλάχιστον το δοκίμασε, οπότε είναι καλό που είναι τώρα στο ραντάρ του.
RT: Αν ρίξουμε μια ματιά στο ντουλάπι και στο ψυγείο σας, ποια είναι τα 3 πράγματα που έχετε πάντα στο χέρι;
DB: Σάλτσα σόγιας, γιατί λειτουργεί με ΟΛΕΣ τις πρωτεΐνες. Ρύζι, μερικά είδη από το off-beat στο ρύζι-α-ρονί. Ζωμοί, αποτελούν τη βάση ή την προσθήκη σε τόσα υπέροχα πιάτα και είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ζεσταίνετε ορισμένα τρόφιμα χωρίς να προσθέτετε λάδι.
RT: Εάν έπρεπε να επιλέξετε ένα γεύμα για να φάτε για ένα χρόνο, ποιο θα ήταν αυτό και γιατί;
DB: Από τότε που ο σύζυγός μου και εγώ ανοίξαμε το νέο μας γρήγορο εστιατόριο Bombo, είχα μεγαλύτερη πρόσβαση σε υπέροχα φρέσκα ψάρια, οπότε αυτό επηρεάζει το τι τρώω περισσότερο τελευταία, οπότε θα έπρεπε να πω τώρα ότι είναι ψάρι και ρύζι. Δεν αισθάνομαι βαρύς αφού το φάω, καθώς είναι εύκολο να αλλάξω τη γεύση, να προσθέσω λίγο λεμόνι, λίγη σόγια και μέλι.
Έχεις δει το Daphne Dishes; Έχετε κάποια άλλη συμβουλή να μοιραστείτε σχετικά με τη σίτιση ενός επιλεκτικού τρώγοντα; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!Μαμά, σύζυγος και μαγείρισσα στο σπίτι, Ντάφνι Μπρόγκντον, φέρνει μια φρέσκια, διασκεδαστική και χιουμοριστική προσέγγιση στη διατροφή της οικογένειας. Είτε πρόκειται για μια συνάντηση PTA είτε για μια βραδιά, η Daphne μαγειρεύει μια καταιγίδα με απλές συνταγές που θα θρέψουν ένα πλήθος και θα φέρει την οικογένεια μαζί. Μάθετε περισσότερα για την εκπομπή της από πατώντας εδώ.
ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ:
Συνταγή για ποπ κορν ελαιολάδου
Λεμονάδα τζίντζερ