Μπριζόλα στη σχάρα με δεντρολίβανο

Έχουμε μια λέξη για εσάς: μαρινάδα. Η μαρινάδα μπορεί να είναι η συχνά ξεχασμένη αδερφή της κατσαρόλας, αλλά το να μαρινάρετε το φαγητό σας τολμάμε να το πούμε… εξίσου εύκολο με το να ρίχνεις φαγητό στην αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή για ψητή μπριζόλα με δεντρολίβανο και μέλι είναι η αγαπημένη του Red Tricycle’s Editorial Director που λατρεύει ότι η μαρινάδα είναι γλυκιά και αλμυρή ταυτόχρονα. Και, ένα δείπνο σε τρία βήματα - υποσχόμαστε ότι δεν θα απογοητευτείτε.

Συστατικά:
½ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 ½ κουταλιές της σούπας μέλι
6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο
1 ½ κουταλιές της σούπας χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 μπριζόλες 2 λίβρες*
*διαιρέστε τη μαρινάδα στο μισό για μια μπριζόλα

Μέθοδος:
1. Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από τη μπριζόλα σε γυάλινο ταψί 13x9x2 ιντσών. Μια επιπλέον μεγάλη κλειδαριά με φερμουάρ πίσω λειτουργεί επίσης καλά. Προσθέστε μπριζόλα και γυρίστε στο παλτό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, γυρίζοντας κατά διαστήματα.

2. Προετοιμάστε μπάρμπεκιου (μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία) ή προθερμάνετε το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα. πετάξτε τη μαρινάδα. Μπριζόλα σχάρας στην επιθυμητή ετοιμότητα, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια.

3. Μεταφέρετε τη μπριζόλα στην επιφάνεια εργασίας. Αφήστε να σταθεί 5 λεπτά. Κόψτε το κόκκο σε γωνία σε λεπτές λωρίδες. Αραδιάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Πώς βγήκε η ψητή μπριζόλα σας στη σχάρα; Μοιραστείτε μαζί μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.

φωτογραφία και συνταγή από την Erin Lem, την Editorial Director της Red Tricycle που ανυπομονεί να χρησιμοποιήσει τη νέα της σχάρα αυτή την άνοιξη.