Χωρίς ξηρούς καρπούς ασιατικό κρύο σουσάμι νουντλς
Αν αυτό που ψάχνετε σε ένα πιάτο είναι χωρίς καρύδια, χωρίς φασαρία και πεντανόστιμο, τότε αυτό το κρύο χυλοπίτες σουσαμιού από το ιστολόγιο τροφίμων, Μασήστε δυνατά πρέπει να είναι στο πρόγραμμα διατροφής σας για την εβδομάδα. Είναι μια απλή συνταγή γεμάτη πλούσια γεύση σουσαμιού και φρέσκα λαχανικά για μια δροσιστική μπουκιά. Δείτε τη συνταγή παρακάτω.
Σερβίρει 4-6
Μέθοδος:
16 ουγκιές ξερά χυλοπίτες (τα μακαρόνια ή τα λινγκουίνια λειτουργούν καλά)
5 TB ασιατικό φρυγανισμένο σκούρο σησαμέλαιο (βρίσκεται σε ασιατικούς διαδρόμους παντοπωλείων)
½ φλιτζάνι καθαρό ταχίνι (πάστα σουσαμιού)
5 TB κανονική σάλτσα σόγιας
3 ΤΒ κοκκοποιημένη ζάχαρη
1½ φυματίωση καρυκευμένο ξύδι ρυζιού
1 κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
1 κουταλάκι λευκό πιπέρι
¼ φλιτζάνι ζεστό νερό
1 μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες λεπτό ή ζουλιναρισμένο
1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες λεπτό ή ζουλιένικο
Προαιρετικά: Μαγειρεμένο τεμαχισμένο κοτόπουλο ή μαγειρεμένες γαρίδες
Γαρνιτούρες: Λεπτά κομμένα πράσινα κρεμμύδια, φρυγανισμένο σουσάμι, Sriracha στο πλάι
Οδηγίες:
1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό, καλά αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και ξεπλύνετε καλά με πολύ κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν όλα τα ζυμαρικά. Στραγγίστε καλά. Περιχύνουμε με 2 TB σησαμέλαιο και αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο σησαμέλαιο, το ταχίνι, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το ξύδι ρυζιού, τη σκόνη τζίντζερ και το λευκό πιπέρι. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό για να αραιώσει η σάλτσα. χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
3. Προσθέστε μαγειρεμένα/ψυγμένα ζυμαρικά, αγγούρια και καρότα στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Εάν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή γαρίδες, προσθέστε αυτές και ανακατέψτε για να ενωθούν. Γαρνίρετε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως.
Έχετε δοκιμάσει κρύα χυλοπίτες πριν; Πείτε μας τι πιστεύατε!
Μασήστε δυνατά είναι ένα blog τροφίμων για όλα τα πράγματα νόστιμα, από υγιεινά έως ευχάριστα. Τρέχει η Amy, μαγείρισσα και φωτογράφος, Μασήστε δυνατά παραδίδει δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές σε πεινασμένους αναγνώστες παντού. Κάντε κλικ εδώ για να εμπνευστείτε για το επόμενο οικογενειακό σας γεύμα!