Crock Pot Lemon Chicken Pitas

Δείτε πώς μπορείτε να φέρετε λίγη μεσογειακή ατμόσφαιρα στην κουζίνα σας με ελάχιστη προσπάθεια. Αυτή η συνταγή για πίτες κοτόπουλου λεμονιού δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλή - απλώς μαρινάρετε το μείγμα κοτόπουλου όλη τη νύχτα και στη συνέχεια ρίξτε το στην κατσαρόλα το πρωί. Όλη η οικογένεια θα χαρεί να σκάψει σε αυτές τις νόστιμες πίτσες και δεν θα ιδρώσετε καν.

Συστατικά
1 - 1 1/2 κιλά στήθος κοτόπουλου
Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
1 κουταλάκι σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
Σάλτσα τζατζίκι
Ψωμί πίτα
Tomatιλοκομμένη ντομάτα και κόκκινο κρεμμύδι (προαιρετικά)

Μέθοδος
1. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια τσάντα Ziploc. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να μαριναριστεί για 8-24 ώρες, έτσι ώστε όλο το λεμόνι να απορροφηθεί στο κοτόπουλο.

2. Βάλτε το μείγμα κοτόπουλου στην κατσαρόλα μαζί με το ζωμό κοτόπουλου. (Το νερό είναι επίσης εντάξει. απλά κάτι για να μην στεγνώσει το κοτόπουλο όταν ψηθεί.) Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 6 έως 8 ώρες, μέχρι το κοτόπουλο να τεμαχιστεί όπως στην παραπάνω φωτογραφία.

3. Σερβίρετε το λεμόνι κοτόπουλο με σάλτσα τζατζίκι στοιβασμένο πάνω σε ένα κομμάτι ζεστό ψωμί πίτας. Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και κόκκινο κρεμμύδι αν θέλετε.

Η Λία Σίνγκερ είναι ανεξάρτητη συγγραφέας και εξειδικευμένη συγγραφέας λόγου. Μοιράζεται πολλές συνταγές φιλικές προς την οικογένεια, καθώς και ιστορίες μητρότητας, ιδέες χειροτεχνίας, γραφής και άλλα τέτοια θέματα Οι σκέψεις της Leah. Διαβάστε περισσότερα για τη Leah στο: leahsthoughts.com.