Licητό αρνιού σκόρδου & δεντρολίβανου

Όσον αφορά το πασχαλινό δείπνο, λίγα πράγματα ενθουσιάζουν τους γευστικούς μας κάλυκες σαν ένα ζουμερό ράφι αρνιού. Αυτή η συνταγή πρέπει να προετοιμαστεί μια μέρα νωρίτερα, ώστε το αρνί να έχει χρόνο να απορροφήσει όλες τις γεύσεις της μαρινάδας. Φανταζόμαστε αυτό το αρνί να συνδυάζεται όμορφα με μερικές ψητές πατάτες και σπαράγγια. Αυτή η έκδοση απαιτεί ένα ψητοπωλείο φούρνου, αλλά αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια απλή σχάρα ψησίματος, βεβαιωθείτε ότι βάφετε το κρέας ενώ μαγειρεύετε για να μην το στεγνώσετε. Ένα θερμόμετρο φούρνου είναι ο καλύτερός σας φίλος εδώ, οπότε αξίζει να επενδύσετε σε ένα για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει ψηθεί στην τελειότητα.

Συστατικά
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε ροδέλες
1/2 c μουστάρδα Dijon
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μπούτι αρνιού (4 1/2 - 5 λίβρες), κόκαλο και δεμένο

Μέθοδος
1. Συνδυάστε το σκόρδο, τη μουστάρδα Dijon, τη σάλτσα σόγιας, το δεντρολίβανο, το τζίντζερ και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ.

2. Προσθέτουμε το αρνί και το περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Καλύψτε και ψύξτε τουλάχιστον 6 ώρες ή έως 1 ημέρα αναποδογυρίζοντας το κρέας αρκετές φορές.

3. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα φούρνο για να προετοιμάσετε το ψητό αρνιού. Εάν δεν έχετε ένα ψητοπωλείο, χρησιμοποιήστε μια σχάρα ψησίματος για να διατηρήσετε το κρέας ψηλά.

4. Εάν χρησιμοποιείτε ροτσερί, περιστρέψτε το αρνί στις ράβδους σούβλας για 1 ώρα 15 λεπτά έως 1 ώρα 30 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 135 έως 140 μοίρες για το μέσο στο θερμόμετρο, κάνοντας αρκετές φορές κατά τη διάρκεια των τελευταίων 10 λεπτά.

Έχετε κάποια ανέκδοτα να προσθέσετε σε αυτή τη συνταγή; Μοιραστείτε μαζί μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων!

συνταγή ευγενική προσφορά του The Εφημερίδα της Πρόνοιας και πhoto ευγενική προσφορά του adactio