Κοτόπουλο βραδείας κουζίνας με βαλσάμικο & ντομάτες

Αυτό είναι ένα εξαιρετικά γευστικό, αλμυρό πιάτο με ζουμερό, τρυφερό κοτόπουλο που είναι νόστιμο πάνω από μακαρόνια ολικής αλέσεως, ρύζι, το ονομάζετε. Τρίψτε λίγη φρέσκια παρμεζάνα στην κορυφή αυτού του πιάτου και βιόλα, το δείπνο είναι έτοιμο. Φροντίστε να προχωρήσετε Εγχειρίδιο μαμάς κουζίνας για πιο υπέροχες ιδέες συνταγών.

Συστατικά:
1 1/2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, σε πολύ λεπτές φέτες
4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
1 κουτί 26 ουγκιών ψιλοκομμένες ντομάτες (όπως η μάρκα POMI) ή χρησιμοποιήστε ντομάτες από κουτάκι 28oz
1/2 κουταλάκι ξερό, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
1 μάτσο ελβετικό τσάρι, τα στελέχη που αφαιρέθηκαν, ψιλοκομμένα

Μέθοδος (Κάνει 4 έως 6 μερίδες):
1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές.

2. Βάλτε κρεμμύδι, σκόρδο, ξύδι μπαλσάμικο, ντομάτες (συμπεριλαμβάνεται ο χυμός), δεντρολίβανο, θυμάρι, βασιλικός και ρίγανη στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.

3. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στις ντομάτες. Γυρίστε την κατσαρόλα ψηλά.

4. Μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να είναι πολύ τρυφερό, περίπου 4 ώρες.

5. Προσθέτουμε το chard στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθεί με υγρό. Μαγειρέψτε 15 με 20 λεπτά περισσότερο μέχρι να μαλακώσει το σέσκουλο.

6. Σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένα μακαρόνια ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι ή φάρρο.

Σημείωση: Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε το λάχανο, το σπανάκι ή άλλο σκούρο πράσινο φύλλο και προσαρμόστε ανάλογα το χρόνο μαγειρέματος

Η Katie Sullivan Morford είναι μαμά, συγγραφέας τροφίμων και εγγεγραμμένη διαιτολόγος. Μπορείτε να βρείτε τις οικογενειακές συνταγές και τη σοφία της κουζίνας της Εγχειρίδιο μαμάς κουζίνας

Για πιο εύκολο και νόστιμο γλάστρα κλικ στις συνταγές ΕΔΩ