Αργά μαγειρικά σκεύη μπάρμπεκιου

Εάν είναι ακόμα νωρίς στη σεζόν για να πυροδοτήσετε τη σχάρα σας ή δεν σας ανήκει, μπορείτε να απολαύσετε παϊδάκια με γεύση μπάρμπεκιου. Το μυστικό? Η αργή κουζίνα σας. Με ελάχιστη προετοιμασία και παϊδάκια που πέφτουν από το κόκκαλο, αυτή η συνταγή είναι ένα υπέροχο γεύμα της εβδομάδας. Απλά φροντίστε να ετοιμάσετε το τραπέζι σας με χαρτοπετσέτες - έχετε προειδοποιηθεί.

Συστατικά
3 1/2 κιλά χοιρινό φιλέτο πίσω πλευρά
1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
1/2 τσαγιού πιπέρι
3 κουταλιές υγρό καπνό
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1/2 φλιτζάνι κόλα
1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου

Μέθοδος
1. Spεκάστε το εσωτερικό του βραστήρα 5- έως 6 λίτρων με σπρέι μαγειρέματος.

2. Αφαιρέστε το εσωτερικό δέρμα από τα πλευρά. Ανακατέψτε καστανή ζάχαρη, πιπέρι, υγρό καπνό, σκόρδο και πηχάκι. τρίψτε το μείγμα σε παϊδάκια. Κόψτε τα παϊδάκια σε κομμάτια περίπου 4 ιντσών. Στρώστε παϊδάκια και κρεμμύδι σε αργή κουζίνα. Ρίξτε κόλα πάνω από παϊδάκια.

3. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 9 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα παϊδάκια. Αφαιρέστε τα παϊδάκια από την κουζίνα. Στραγγίστε το υγρό από την κουζίνα και πετάξτε το.

4. Ρίξτε σάλτσα μπάρμπεκιου σε ρηχό μπολ. Βουτήξτε τα παϊδάκια στη σάλτσα. Τοποθετήστε τα παϊδάκια στην κουζίνα. Ρίξτε τυχόν υπόλοιπη σάλτσα στα παϊδάκια. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή;

συνταγή ευγενική προσφορά του Betbook Crocker's Slow Cooker Cookbook
φωτογραφία ευγενική προσφορά του Εξιδεκαδικό