Η μοναδική συνταγή για ψωμί μπανάνας που θα χρειαστείτε ποτέ

Αν έχετε κολλήσει με μια χούφτα καστανές, πολτοποιημένες μπανάνες, διαβάστε για μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για ψωμί μπανάνας που θα λατρέψουν τα παιδιά σας. Ο διευθυντής σύνταξης του Red Tricycle φτιάχνει αυτό το ψωμί αρκετά συχνά επειδή είναι υγρό, γευστικό και απλό. Στην πραγματικότητα, έχει δοκιμάσει περίπου δώδεκα συνταγές και αυτή είναι μακράν η καλύτερη. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τη μοναδική συνταγή ψωμιού μπανάνας που θα χρειαστείτε ποτέ.

Συστατικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¾ φλιτζάνι ζάχαρη
¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
4 πολύ ώριμες μπανάνες, πολτοποιημένες (περίπου 1½ φλιτζάνια)
¼ φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
2 μεγάλα αυγά
6 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και κρύο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1¼ φλιτζάνι καρύδια, φρυγανισμένα και ψιλοκομμένα χοντρά (προαιρετικά)

Μέθοδος:
1. Ρυθμίστε μια σχάρα στην κάτω μεσαία θέση του φούρνου και θερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί φραντζόλας 9 by 5 ιντσών. αφήνω στην άκρη.

2. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. αφήνω στην άκρη.

3. Ανακατέψτε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το γιαούρτι, τα αυγά (χτυπήστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ εκ των προτέρων), το βούτυρο και τη βανίλια μαζί με μια ξύλινη κουτάλα σε ένα μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε ελαφρά το μείγμα μπανάνας στα στεγνά συστατικά μέχρι να ενωθούν και το κτύπημα να φαίνεται παχύ και χοντρό. Διπλώστε τα καρύδια αν θέλετε. Ξύνουμε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και λειαίνουμε την επιφάνεια με τη σπάτουλα.

4. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει το καρβέλι και να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο καθαρή, περίπου 55 λεπτά. Cύξτε στο τηγάνι για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε σχάρα. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Η συνταγή εντοπίστηκε αρχικά America’s Test Kitchen.

Συνταγή προσαρμοσμένη από την Erin Lem, Red Edition Editor της Red Tricycle, η οποία εύχεται μόνο να είχε καλύτερη φωτογραφία δεξιότητες για να τεκμηριώσει όλα τα διασκεδαστικά πιάτα που φτιάχνει όταν δεν επεξεργάζεται, δεν γράφει και δεν ανακαλύπτει την οικογένεια διασκέδαση.

φωτογραφία: Sajia Hall μέσω flickr