Skinny Ham Mac 'n' Cheese

Δεν θα νιώσετε ένοχοι όταν επιστρέψετε για τις δεύτερες βοήθειες αυτού του τυριού ζαμπόν ‘n’ γιατί το μυστικό συστατικό για να φτιάξετε την κρεμώδη σάλτσα είναι στην πραγματικότητα το ελληνικό γιαούρτι. Δημιουργήθηκε από το food blogger Consuelo της Μέλι & Σύκα, αυτή η έκδοση του κλασικού διαθέτει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες χάρη στο ελληνικό γιαούρτι και τα μακαρόνια ολικής αλέσεως. Διαβάστε για την πλήρη συνταγή και, στη συνέχεια, πείτε μας στα παρακάτω σχόλια πώς αποδεικνύεται το πιάτο σας.

Συστατικά:
12 ουγκιές ζαμπόν
1 κουτ. έξτρα πικάντικο μπαχαρικό cajun
5 φλιτζάνια (16 ουγκιές) μακαρόνια ολικής αλέσεως
1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
1/3 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
1/2 C τριμμένο τυρί (για την επικάλυψη) ελαιόλαδο για το τηγάνι

Σάλτσα τυριού:
1 1/2 C χωρίς λιπαρά ελληνικό γιαούρτι αλάτι πιπέρι
3/4 C δυνατό τυρί (όπως παρμεζάνα ή μάντσεγκο)

Μέθοδος:
1. Ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι και το δυνατό τυρί για να σχηματίσετε μια κρεμώδη σάλτσα. Αφήνω στην άκρη.

2. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε ζαμπόν και μπαχαρικό cajun και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν τραγανά.

3. Προσθέστε μακαρόνια μαγειρεμένα, μπάρμπεκιου και σάλτσα ντομάτας, περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται και ανακατέψτε.

4. Προσθέτουμε τη σάλτσα τυριού, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 5 λεπτά.

5. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε τα μακαρόνια σε ένα ταψί.

6. Κορυφή με τριμμένο τυρί.

7. Bήνουμε στους 250ºC (περίπου 475ºF) μέχρι να ροδίσει το τυρί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά σε μη προθερμασμένο φούρνο, αφού όλα είναι ήδη μαγειρεμένα.

Σημείωση: Μην χρησιμοποιείτε ένα ήπιο τυρί για τη σάλτσα τυριού ή θα έχει περισσότερη γεύση γιαουρτιού από ό, τι πρέπει.

Έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή; Πείτε μας στα παρακάτω σχόλια!

Αυτή η συνταγή και η φωτογραφία έρχονται σε εμάς με ευγένεια του Consuelo στο Μέλι & Σύκα που στοχεύει να μοιραστεί τόσο υγιεινές συνταγές που έχουν πραγματικά νόστιμη γεύση όσο και την περιστασιακή απόλαυση - γιατί όλοι γνωρίζουμε ότι μια ζωή χωρίς μπισκότα και τυρόπιτα δεν είναι τόσο φοβερή, σωστά; Ρίξτε μια ματιά στο ιστολόγιο για να διαβάσετε τα πάντα για τη ζωή της Consuelo στην Ισπανία, τις περιπέτειές της με υγιεινές εκδόσεις αγαπημένων τροφών άνεσης και πολλά άλλα.