Edημένο Artisan Mac 'n' Cheese
Ένα κανονικά ανθυγιεινό πιάτο παίρνει μια ολόκληρη ανανέωση με βάση το φαγητό χάρη Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν, ένας από τους αγαπημένους μας πόρους για φαγητά χωρίς γλουτένη, vegan και εκλεπτυσμένα χωρίς ζάχαρη. Αυτό το κοφτερό λευκό τυρί mac ‘n’ ψήνεται είναι τόσο κρεμώδες και νόστιμο όσο και το γαλακτοκομικό. Δείτε το παρακάτω!
Φτιάχνει ένα ταψί 9 ″ x12
Συστατικά:
Αιχμηρή λευκή σάλτσα τυριού
1 ½ φλιτζάνι νερό ή νερό σχηματίζουν λαχανικά
1 κουταλάκι μηλόξυδο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σπόρων μουστάρδας
¾ κουταλάκι του γλυκού ρεβίθι miso
1 κουταλάκι ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
24 ουγκιές τα αγαπημένα σας ζυμαρικά
Τραγανή επικάλυψη (κάνει περίπου 2 ¼ φλιτζάνια):
½ φλιτζάνι Manitoba Harvest Hemp Hearts
2 φέτες φρυγανισμένο ψωμί (χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη για συνταγή χωρίς γλουτένη)
1 κουταλάκι ρίγανη
½ κουταλάκι σκόρδο σκόνη
¼ κουταλάκι ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
Μέθοδος:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.
2. Φτιάξτε σάλτσα τυριού. Αφού αναμειχθεί, πάρτε μια κουταλιά και φάτε γιατί είναι πολύ καλό. Στη συνέχεια, προσθέστε το νερό, επιπλέον μηλόξυδο, σκόνη σπόρων μουστάρδας, ρεβίθιο miso και αλάτι. Ανακατέψτε ξανά. Τώρα θα έχει πολύ πιο δυνατή γεύση και θα είναι υδαρής, αλλά αυτό είναι εντάξει. Κατά το ψήσιμο, χάνει λίγο τη γεύση και την κρέμα, έτσι θα βεβαιωθείτε ότι είναι απόλυτα κοφτερό και κρεμώδες μετά το ψήσιμο.
3. Βάλτε όλα τα τραγανά συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μόνο για περίπου 2 λεπτά. Θα το ψήσετε έτσι ώστε να αποφευχθούν οι χυλοπίτες με μούχα. Παρόλο που δεν φαίνεται πολύς χρόνος, αν το παραβράσετε, τα ζυμαρικά σας θα καταλήξουν αφράτα μετά το ψήσιμο.
5. Μόλις τελειώσουν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε καλά για να αποφύγετε την υπερβολική αμύλου στο ψημένο πιάτο. Επιστρέφουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με τη σάλτσα τυριού.
Ρίξτε σε ένα ταψί 9 x 12. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τραγανή επικάλυψη. Μπορείτε να αποφασίσετε αν θέλετε πιο παχύ τραγανό από πάνω ή πιο λεπτό.
6. Bήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά από πάνω. Ξεκινήστε τον έλεγχο στα 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά σας δεν έχουν ψηθεί πολύ. Το έφτιαξα με αρχαία ζυμαρικά χωρίς γλουτένη φτιαγμένα από καστανό ρύζι, κινόα, αμάραντο και καλαμπόκι. Διαφορετικά ζυμαρικά μαγειρεύονται διαφορετικά, οπότε φροντίστε να τα ελέγξετε ξεκινώντας από 10 λεπτά.
7. Βάλτε αμέσως στο πρόσωπο χωρίς να καείτε, αυτό είναι καλύτερο να ζεσταθεί από το φούρνο!
Τι πιστεύετε για αυτό το vegan και χωρίς γλουτένη τυρί mac ‘n’; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω. Θα θέλαμε να σας ακούσουμε!
Η Sophia DeSantis είναι η συγγραφέας του Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν, ένα βέγκαν, χωρίς γλουτένη και εκλεπτυσμένο ιστολόγιο τροφίμων χωρίς ζάχαρη που απευθύνεται σε όλους τους τύπους τρώγων. Είναι μαμά δύο πανέμορφων αγοριών και συζύγου σε έναν καταπληκτικό σύζυγο. Αυτή και η οικογένειά της ζουν μια βίγκαν, χωρίς γλουτένη και εκλεπτυσμένη ζωή χωρίς ζάχαρη το 90% του χρόνου, επειδή εκείνη πιστεύει ότι το άγχος του να είσαι τέλειος δεν πρέπει να υπερνικά τα οφέλη που έχουν οι υγιείς τους ο τρόπος ζωής φέρνει. Μέσω της ιστοσελίδας της, ελπίζει να προσεγγίσει οποιονδήποτε ενδιαφέρεται να κάνει μια θετική αλλαγή υγείας στη ζωή τους.