Crock Pot Veggie Lasagna

Όταν κυλάει το δείπνο, τι κοινό έχουν όλοι οι γονείς; Ελλειψη χρόνου! Αλλά απλά επειδή σου λείπει χρόνος, δεν σημαίνει ότι πρέπει να φτιάξεις ένα ήπιο, ανθυγιεινό γεύμα. Οι φίλοι μας στο Κακόβουλο Έχω ονειρευτεί αυτή τη συνταγή για λαζάνια λαχανικών που είναι εύκολο στην παρασκευή, νόστιμη και εξοικονομεί χρόνο. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμάσετε το όλο πράγμα και μέχρι να φτάσετε στο σπίτι, ένα πλήρες, χορταστικό γεύμα θα σας περιμένει εσάς και την οικογένειά σας!

Σερβίρει 6-8

Συστατικά:
2 φλιτζάνια κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, μανιτάρια και/ή σπανάκι
1 15 ουγκιά Container τυρί Ricotta
1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα ιταλικά βότανα
1/2 κσ σκόρδο σκόνη
1 Tsp αλάτι Kosher
1 μεγάλο αυγό
1 25 ουγκιές σάλτσα ζυμαρικών βάζων
1 κουτί λαζάνια νουντλς (άψητα)
2 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο

Μέθοδος:
1. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα.

2. Τοποθετήστε τη ρικότα, το τυρί παρμεζάνα, τα μυρωδικά, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το αυγό σε ένα μπολ και ανακατέψτε να ενωθούν.

3. Ρίξτε τη μισή σάλτσα ζυμαρικών στον πάτο μιας κατσαρόλας.

4. Τοποθετήστε μια στρώση χυλοπίτες πάνω από τη σάλτσα, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια, σπάζοντας τις χυλοπίτες για να χωρέσουν στην κατσαρόλα.

5. Στρώστε το μισό μίγμα ρικότας πάνω από τα ζυμαρικά, ακολουθούμενο από 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα λαχανικά και στη συνέχεια ένα φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα.

6. Επαναλάβετε με μια άλλη στρώση χυλοπίτες, ακολουθούμενη από το υπόλοιπο μείγμα ρικότας και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.

7. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα ζυμαρικών πάνω από τα λαζάνια και από πάνω με το υπόλοιπο φλιτζάνι τριμμένο τυρί.

8. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες.

9. Σερβίρισμα.

Αυτή είναι μια ανάρτηση επισκέπτη από Κακόβουλο, ένα από τα δικά μας αγαπημένη μπλογκ τροφίμων. Φροντίστε να επισκεφθείτε Weelicious.com για πιο φιλικές προς το παιδί υγιεινές, απλές και γρήγορες συνταγές.