Το πρόγραμμά σας για δείπνο: Κατσαρόλα με κοτόπουλο παρμεζάνα

Ποιος δεν αγαπά τη χορταστική γεύση του παϊμάκι κοτόπουλου; Πάρτε τις κλασικές γεύσεις του ιταλικού πιάτου όλα σε ένα τηγάνι με αυτή η ζεστή τυροκομική κατσαρόλα από τον κουρασμένο σεφ. Αυτή η συνταγή κάνει πολύ του φαγητού, αλλά αυτό σημαίνει πραγματικά ότι έχετε πιθανώς το αυριανό γεύμα στην τσάντα! Τώρα αυτό είναι που θεωρούμε οικογενειακό μαγείρεμα.

Σερβίρει 6

Συστατικά:
14-16 ουγκιές κουτί ζυμαρικών σε μέγεθος μπουκιάς όπως πένες ή ροτίνι
1 γλυκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1 λίβρα κοτόπουλο αλεσμένο
1/2 κουτ. αλάτι kosher
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο
κιμά ή θρυμματισμένο
28 ουγκιές βάζο σάλτσα μαρινάρα
8 ουγγιές. φρέσκια μοτσαρέλα
κομμένο σε 1 ″ κύβους
2 κ.σ. βούτυρο
1/2 αι. ψίχουλα ψωμιού πανκό
1 κουτ. αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
1/4 γ. τριμμένη παρμεζάνα

Μέθοδος:
1. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Spεκάστε ένα ταψί 9 x 13 με σπρέι μαγειρέματος.

2. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε.

3. Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύουν, ψεκάστε ένα τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο 12 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος και ζεστάνετε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το κοτόπουλο, το αλάτι, μερικά αλέσματα πιπεριού και το σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να ψηθεί το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε με τη σάλτσα marinara και αφήνουμε να σιγοβράσει.

4. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα γυάλινο μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού και το βασιλικό στο λιωμένο βούτυρο και αφήστε τα στην άκρη.

5. Σβήστε τη φωτιά στη σάλτσα. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και τους κύβους μοτσαρέλας και μεταφέρετε το μείγμα ζυμαρικών στο έτοιμο ταψί. Πασπαλίστε ψίχουλα βουτύρου πάνω από τα ζυμαρικά και πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα.

6. Bήνουμε ξεσκέπαστο για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Θα φτιάξετε αυτό το νόστιμο πιάτο απόψε; Πείτε μας πώς πήγε στα παρακάτω σχόλια!

Ο Andi Gleeson είναι ο συγγραφέας του The Weary Chef, ενός φιλικού ιστολογίου συνταγών που εστιάζει για γρήγορες και εύκολες συνταγές δείπνου. Είναι μητέρα δύο άγριων αγοριών στο Σαν Φρανσίσκο. Οι εμμονές της είναι το Target, το glitter βερνίκι νυχιών και το μεξικάνικο φαγητό.