Ρουστίκ σούπα λουκάνικου σε στυλ Τοσκάνης

Τίποτα δεν σε ζεσταίνει πιο γρήγορα μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα από ένα μπολ με χορταστική σούπα. Αυτή η συνταγή για ρουστίκ σούπα λουκάνικου τύπου Τοσκάνης, ευγενική προσφορά Πρόληψη RD, διαθέτει συστατικά που πιθανότατα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Επιπλέον, η προσθήκη ζωμού κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και ζυμαρικά ολικής αλέσεως δημιουργούν μια υπέροχη σούπα με μια υγιή συστροφή.

Συστατικά:
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
3 γλυκοί ιταλικοί λουκάνικοι γαλοπούλας, τα περιβλήματα έχουν αφαιρεθεί
2 καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
7 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1 (14,5 ουγκιές) δεν μπορεί να προσθέσει αλάτι σε ντομάτες κομμένες σε κύβους (μη στραγγισμένες)
1 (15 ουγκιές) κουτάκια κανελίνης, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
Κουταλιά της σούπας αποξηραμένο βασιλικό
8 ουγκιές ξηρά ζυμαρικά ολικής αλέσεως
5 ουγκιές φρέσκο ​​σπανάκι
¼ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ή για γεύση

Μέθοδος:
1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το λουκάνικο. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, σπάστε το λουκάνικο σε κομμάτια, μαγειρέψτε το μέχρι να ροδίσει, περίπου 5-6 λεπτά.

2. Στην κατσαρόλα, προσθέστε τα καρότα και το κρεμμύδι και σοτάρετε για 5-6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και αρχίσουν να ροδίζουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα.

3. Προσθέστε το ζωμό, τις ντομάτες, τα φασόλια και τον βασιλικό. ανεβάζουμε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και αφήνουμε να βράσει. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 7-9 λεπτά ή μέχρι al dente.

4. Ανακατέψτε το σπανάκι και το μαύρο πιπέρι. μαγειρέψτε επιπλέον 1-2 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Πείτε μας πώς βγαίνει η ρουστίκ σούπα λουκάνικης σούπας σας στην παρακάτω ενότητα σχολίων!

συνταγή και φωτογραφία ευγενική προσφορά του Πρόληψη RD.

Για πιο νόστιμο συνταγές όπως αυτό, κάντε κλικ εδώ!