Φρέσκα ζυμαρικά βασιλικού ντομάτας
Εκμεταλλευτείτε τις εποχικές φρέσκες ντομάτες και βασιλικό με αυτή την εύκολη συνταγή από Οι σκέψεις της Leah που σας ενθαρρύνει να πετάξετε είναι ό, τι συστατικά έχετε στο ψυγείο. Προτείνουμε λαχανικά ή κοτόπουλο για να κάνετε αυτό το πιάτο λίγο πιο χορταστικό.
Συστατικά:
Ελαιόλαδο, περίπου 1/4 φλ
Φρέσκες ντομάτες, περίπου 2 φλιτζάνια, ψιλοκομμένες
Φρέσκο βασιλικό, περίπου 1/2 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο
Φρέσκο σκόρδο, περίπου 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο
Τυρί (παρμεζάνα ή φρέσκια μοτσαρέλα αν το έχετε)
Ζυμαρικά (ό, τι θέλετε, αν και η Penne λειτουργεί καλά)
Μέθοδος:
1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά της επιλογής σας σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και αφήστε τα στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο (περίπου 1/4 του φλιτζανιού) σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, σιγοβράστε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
4. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να γίνει νόστιμη (δοκιμάστε τη). Στη συνέχεια προσθέστε τον φρέσκο βασιλικό, τα ζυμαρικά και από πάνω προσθέστε το τυρί της επιλογής σας.
Η Λία Σίνγκερ είναι ανεξάρτητη συγγραφέας και εξειδικευμένη συγγραφέας λόγου. Μοιράζεται πολλές συνταγές φιλικές προς την οικογένεια, καθώς και ιστορίες μητρότητας, ιδέες χειροτεχνίας, γραφής και άλλα τέτοια θέματα Οι σκέψεις της Leah. Διαβάστε περισσότερα για τη Λία στη διεύθυνση: leahsthoughts.com.
φωτογραφία: Nadja Tatar μέσω flickr