Μέλι σκόρδο κοτόπουλο & μπρόκολο ανακατεύουμε-τηγανίζουμε

Εμπνευσμένη από την αγάπη του συζύγου της για τα φτερά κοτόπουλου, Kari του GI 365 δημιούργησε αυτή τη συνταγή τηγανίσματος που περιέχει τις ίδιες γλυκές και αλμυρές γεύσεις του αγαπημένου πιάτου του άντρα της. Τα παιδιά σας θα λατρέψουν τον συνδυασμό γεύσης και θα σας αρέσει που το να φτιάξετε αυτό το υγιεινό γεύμα διαρκεί μόνο 30 λεπτά. Είναι ένα win-win.

Σερβίρει 4

Συστατικά:

Σάλτσα:
⅓ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (ή αμίνου καρύδας)
1 κουταλιά της σούπας βιολογικό άμυλο καλαμποκιού
⅓ φλιτζάνι μέλι

Ανακατεύουμε-τηγανίζουμε:
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους ½ ”
1½ κιλό μπρόκολο, μίσχοι ξεφλουδισμένοι
1 κιλό μπούτια κοτόπουλου, κομμένα σε 1 ″ κύβους
2 κουταλιές λάδι αβοκάντο, (ή ελαιόλαδο)
¼ φλιτζάνι νερό
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Μέθοδος:
1. Ξεκινήστε ανακατεύοντας τη σάλτσα σόγιας και το άμυλο καλαμποκιού μέχρι να διαλυθεί το άμυλο καλαμποκιού. Προσθέστε το μέλι στο μείγμα της σάλτσας σόγιας, αλλά δεν χρειάζεται να τα συνδυάσετε (αυτό συμβαίνει στο τηγάνι).

2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα ξεφλουδισμένα στελέχη μπρόκολου και κόβουμε τα λουλούδια σε 1 ″ κομμάτια, αφήνουμε το μπρόκολο στην άκρη με το κρεμμύδι.

3. Προθερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

4. Όταν το τηγάνι σχεδόν καπνίζει, προσθέστε 1 κουταλιά λάδι αβοκάντο και τους κύβους κοτόπουλου. Σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά να ροδίσουν πριν γυρίσουμε τους κύβους κοτόπουλου και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και γίνονται στο κέντρο. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.

5. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά λάδι αβοκάντο στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το μπρόκολο, μαγειρέψτε ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα για 3-5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα κρεμμύδια και το μπρόκολο να γίνει πράσινο αλλά να είναι ακόμα τραγανό.

6. Προσθέστε το ¼ φλιτζάνι νερό στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί κυρίως το νερό και το μπρόκολο να είναι απαλό.

7. Προσθέτουμε το σοταρισμένο κοτόπουλο, τον ψιλοκομμένο σκόρδο και τη σάλτσα στο τηγάνι.

8. Ανακατεύουμε να ενσωματωθεί το μέλι και σιγοβράζουμε 1-2 λεπτά για να πήξει η σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως.

Αλλάξατε ή προσαρμόσατε κάποιο μέρος αυτής της συνταγής; Πείτε μας παρακάτω!

Για πιο φανταστικές συνταγές, επισκεφθείτε το GI 365 κάνοντας κλικ εδώ.