So Cheesy: Πού μπορείτε να διορθώσετε την οικογενειακή σας Fondue
Αγαπημένος της δεκαετίας του εβδομήντα, ο fondue θυμίζει mod vintage μαγειρικά σκεύη σε αβοκάντο και πορτοκαλί αποχρώσεις, αλλά η αναβίωσή του βρίσκεται σε εξέλιξη. Αυτό το DIY γεύμα συγκεντρώνει το ευχάριστο ζευγάρι με τα πιο άνετα φαγητά: υδατάνθρακες και λιωμένο τυρί ή σοκολάτα. Φέρνει επίσης την οικογένεια μαζί όπως κανένα άλλο γεύμα, με σουβλάκια γύρω από μια κοινόχρηστη κατσαρόλα. Δεν είστε σίγουροι ότι θέλετε τα μικρά να γέρνουν για να μοιραστούν από ένα καζάνι ζεστού γκου στο σπίτι σας; Υπάρχουν πολλά σημεία της Νέας Υόρκης που μπορούν να σας δείξουν πώς γίνεται.
φωτογραφία: μέσω Κήπος Kashkaval Σελίδα στο Facebook
Μανχάταν
Κήπος Kashkaval
Το άνετο Kashkaval ξεκίνησε ως κατάστημα τυριών, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη ότι έχει γίνει προορισμός για πρεμιέρα φοντί. Τα παιδιά είναι ευπρόσδεκτα εδώ και το εστιατόριο μόλις άνοιξε ένα δεύτερο δωμάτιο. Το Kashkaval είναι βουλγαρικό και παρόλο που δεν αποτελεί παράδοση της περιοχής, το φοντί τυρί μπαίνει στη μεσογειακή του αίσθηση. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά μείγματα φοντί τυριών για να διαλέξετε και το προσωπικό είναι σφιχτό για τις συνταγές τους. Αυτή τη στιγμή προσφέρεται ένα εποχικό τσένταρ και φοντί του μηλίτη και ο σεφ είναι ανοιχτός να δοκιμάσει νέα τυριά για να δει τι λειτουργεί. Θα πάρετε μια φέτες μπαγκέτα για να βουτήξετε ή μπορείτε να επιλέξετε ένα πιάτο φρούτων και λαχανικών ή κρέατος.
852 9th Ave.
Άνω Δυτική πλευρά
212-245 1758
Σε σύνδεση: kashkavalgarden.com
φωτογραφία: μέσω Μαξ Μπρένερ Σελίδα στο Facebook
Μαξ Μπρένερ
Το μικρό σας θα αισθανθεί σαν βασιλιάς ή βασίλισσα καραμελών με ένα ταξίδι σε αυτό το βασίλειο σοκολάτας στο Μπρόντγουεϊ. Ο Μαξ Μπρένερ αφαιρεί την ενοχή από τη σοκολάτα και προσφέρει στα παιδιά την ευκαιρία να μπερδευτούν χωρίς απολογία με αυτήν. Το φοντί δεν αποτελεί εξαίρεση - που ονομάστηκε Πύργος Φοντί, θα σας δοθεί ένα μπολ με παντεσπάνι, marshmallows, μπισκότα, μούρα και μπανάνες για να βουτήξετε σε στοιβαγμένες κατσαρόλες με λιωμένο σκούρο, γάλα ή λευκό σοκολάτα. Μπορείτε να επιλέξετε μια ζεστή σάλτσα toffee αν η σοκολάτα δεν σας ταιριάζει. Αλλά αλήθεια? Μην περιμένετε να φύγετε από εδώ χωρίς στοιχεία απόλαυσης σε όλο σας το πρόσωπο.
841 Μπρόντγουεϊ
πλατεία Ομόνοιας
646-467 8803
Σε σύνδεση: maxbrenner.com
φωτογραφία: Τυρί Μάρεϊ Σελίδα στο Facebook
Murray’s Cheese Bar
Ο Murray’s δεν έχει στηθεί με καρέκλες ή παιδικό μενού, αλλά προσφέρουν ένα κακό fondue και είναι στην ευχάριστη θέση να μοιραστούν το πάθος τους με το τυρί με τις νεότερες γενιές. Είναι ένας μικρός χώρος δίπλα στο κατάστημα τυριών τους και μπορεί να γίνει αρκετά δυνατός και γεμάτος, οπότε το να πάρεις ένα τραπέζι αμέσως μετά το άνοιγμα στις 11 το πρωί τα Σαββατοκύριακα θα ταίριαζε καλύτερα με τα μικρά. Τα ρυθμιστικά και μακαρόνια με τυρί συνιστάται και το φοντί είναι αλπικό στυλ με μοσχοκάρυδο. Επίσης, προσφέρεται η εξίσου ευχάριστη ξαδέλφη του Fondue, η ρακλέτα, όπου το λιωμένο τυρί αποξέεται απευθείας στο πιάτο σας για να συνοδεύσει το γεύμα σας.
264 Bleecker St.
West Village
646-476-8882
Σε σύνδεση: murrayscheesebar.com
Μπρούκλιν
Λε Φοντ
Αυτό το μικρό εστιατόριο της γειτονιάς υπόσχεται προσιτά riffs στη γαλλική εμπειρία μπιστρό. Το τυρί φοντί προσφέρεται εδώ κάθε Τρίτη και είναι διαθέσιμο κατόπιν αιτήματος με προειδοποίηση 24 ωρών. Ο σεφ και ιδιοκτήτης, Jake Eberle, λέει ότι τα παιδιά λατρεύουν τη διαδραστική εμπειρία του fondue και προσθέτει ότι, όταν μεγάλωνε, η απώλεια για να χάσεις το φαγητό στο τέλος του σουβλιού σου ήταν να φιλήσεις το άτομο στο δικό σου αριστερά. Δεν επιμένει σε αυτό στο Le Fond! Η επιλογή veggie περιλαμβάνει ψωμί, πατάτες, πράσινα μήλα και τραγανά ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με 18 $ ανά κεφαλή. Το τυρί είναι ένα μείγμα γραβιέρας που φτιάχνεται στο σπίτι και μπορείτε να προσθέσετε μπριζόλα στο μενού με επιπλέον 6 $. Όπως και να είχε η τύχη, το κρασί είναι μισή τιμή από το μπουκάλι τις Τρίτες.
105 Norman Ave.
Greenpoint
718-389 6859
Σε σύνδεση: lefondbk.com
φωτογραφία: μέσω Το Χωνευτήρι στο Yelp
Υπόγειο και Λονγκ Άιλαντ
Το Χωνευτήρι
Το Melting Pot είναι μια εθνική αλυσίδα με περισσότερα από εκατό καταστήματα σε εθνικό επίπεδο. Αιτιώδες και άνετο, το προσωπικό εδώ είναι επαγγελματίες του φοντί και προσφέρουν επιλογές τυριού, κρέατος και σοκολάτας. Το μείγμα τσένταρ του Ουισκόνσιν με μπύρα και μουστάρδα είναι το πιο δημοφιλές στις νέες οικογένειες, αλλά υπάρχουν πέντε άλλα μείγματα για να διαλέξετε, συμπεριλαμβανομένου του κλασικού αλπικού με ελβετικό τυρί, σκόρδο, κρασί και μοσχοκάρυδο. Βουτήξτε ψωμί, λαχανικά και φέτες μήλου. Το fondue κρέατος μπορεί να μαγειρευτεί από τον επισκέπτη ή τον διακομιστή. Για επιδόρπιο, επιλέξτε ανάμεσα σε σκούρο, γάλα ή λευκό σοκολατένιο φοντί με φρούτα και κέικ για να βουτήξετε. Θα ρίξουν επίσης πεκάν και marshmallows στο μείγμα σοκολάτας για την απόλυτη απόλαυση. Για ένα πάρτι με διαφορά, προσφέρονται πακέτα γιορτής για παιδιά, ξεκινώντας από 29,95 $ ανά κεφαλή.
Λεωφ. Mamaroneck 30
White Plains, Ny
914-829-4404
2377 Broadhollow Rd.
Farmingdale, Ny
631-752-4242
Σε σύνδεση: meltingpot.com
φωτογραφία: Τζο μέσω Flickr
Μένουμε σπίτι
Εάν η ιδέα του fondue είναι ελκυστική αλλά το να οπλίζετε τα παιδιά σας με σουβλάκια στο κοινό σας προκαλεί νευρικότητα, μπορείτε πάντα να το δοκιμάσετε στο σπίτι. Βάλτε ένα σετ φοντί στη λίστα διακοπών σας ή βάλτε ένα κάτω από το δέντρο για την οικογένεια. Μπορείτε να τα παραλάβετε στο Στόχος ξεκινώντας από $ 25 και αυτά από χυτοσίδηρο στις Κλουβί και βαρέλι δεν υπερβαίνουν τα $ 40.
Μπορείτε να αγοράσετε ζεστά και σερβίρετε πακέτα μείγματος τυριού ή μια κλασική συνταγή θα ήταν να ζεστάνετε 1 2/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί σε μια κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε 1 1/2 κιλό τριμμένη γραβιέρα με μια κουταλιά άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς για πέντε λεπτά και όταν λιώσει το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα φοντί σε μια ήπια πηγή θερμότητας. Κόψτε μερικά συστατικά σε μέγεθος μπουκιάς για βύθιση. Είναι πιθανό ότι τα παιδιά θα είναι τόσο ενθουσιασμένα που δεν θα παρατηρήσουν καν ότι τρώνε τα λαχανικά τους.
Από πού παίρνει η οικογένειά σας το φοντί; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω.
- Έμιλι Μάιερς