Μέσα στο Totally Awesome Kitchen Kid με τη Samantha Barnes

Όταν έρθει η ώρα να αναζητήσετε ένα διασκεδαστικό στρατόπεδο για τα παιδιά σας, γνωρίζουμε ότι έχετε στο μυαλό σας μερικά βασικά συστατικά: ένα φιλικό προσωπικό, δραστηριότητες που προσφέρουν, προσιτά προγράμματα. Συνδυάστε τα όλα και θα πάρετε Παιδί κουζίνας- η απόλυτα φοβερή επιλογή σας για το καλύτερο παιδικό κάμπινγκ στην περιοχή του Λος Άντζελες. Σε ένα στρατόπεδο Kitchen Kid, τα παιδιά αναμειγνύουν μαθηματικά, σιγοβράζουν επιστήμες και δοκιμάζουν τη γεωγραφία με τη βοήθεια δυναμικών γαστρονομικών προπονητών. Υπάρχουν ακόμη και εβδομαδιαίες εκδρομές στην αγορά των αγροτών, μια πρόκληση του Iron Chef, μαγείρεμα για καλό σκοπό και γευσιγνωσίες της Παρασκευής. Μας φαίνεται νικηφόρο πιάτο!

Η Samantha Barnes, ιδρυτής του Kitchen Kid, πήρε πρόσφατα το χρόνο να μας μιλήσει για το τι κάνει αυτό το στρατόπεδο τόσο φοβερό, την έμπνευση πίσω από το Kitchen Kid και πολλά άλλα. Συνέχισε να διαβάζεις:

Κόκκινο τρίκυκλο: Συγχαρητήρια που ψηφίσατε ως "Το πιο φοβερό" από την κοινότητά σας! Τι πιστεύετε ότι εκτιμούν περισσότερο οι πελάτες σας για την επιχείρησή σας;

Σαμάνθα Μπαρνς: Wereμασταν απίστευτα ταπεινωμένοι και τιμήσαμε να είμαστε το στρατόπεδο «Το πιο φοβερό» στην περιοχή του Λος Άντζελες. Ευχαριστούμε την Red Tricycle για τη φιλοξενία και τη διοργάνωση ενός τόσο καταπληκτικού διαγωνισμού, στην εκπληκτική και παθιασμένη μαγειρική μας Προπονητές που κάνουν τις κατασκηνώσεις μας διασκεδαστικές και νόστιμες, και στις υπέροχες οικογένειες και νέους σεφ μας για την υποστήριξη της κουζίνας Παιδί!

Τις Παρασκευές κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής κατασκήνωσης, καλούμε τους γονείς να έρθουν σε μια γευσιγνωσία. Οι νεαροί σεφ μας ακτινοβολούν με υπερηφάνεια και επιτυχία όταν σερβίρουν στους γονείς τους το νόστιμο φαγητό που δημιούργησαν όλη την εβδομάδα. Οι γονείς πάντα σχολιάζουν πόσο αφοσιωμένα ήταν τα παιδιά τους και πόσο εντυπωσιακό ήταν το φαγητό. Οι οικογένειές μας εκτιμούν πραγματικά την ποιότητα του φαγητού που φτιάχνουν τα Κουζίνες Τα παιδιά!

RT: Τι σας ενέπνευσε να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας;

SB: Όταν δήλωσα το Kitchen Kid το 2006, δίδασκα το γυμνάσιο και έτρωγα μεσημεριανό γεύμα με πολλούς μαθητές μου και μας άρεσε να μιλάμε για φαγητό. Χάρη στο Δίκτυο Τροφίμων, τόσοι πολλοί από αυτούς ήταν επίδοξοι νέοι καλοφαγάδες, ωστόσο είχαν ελάχιστη έως καθόλου πραγματική εμπειρία στην κουζίνα. Εν τω μεταξύ, οι επιλογές φαγητού που έκαναν ήταν τρομερές - πρόχειρο φαγητό, σνακ και σόδα. Ζήτησα από μερικούς μαθητές μου να μαγειρέψουν ένα μεξικάνικο δείπνο μαζί μου - και περάσαμε υπέροχα! Τα παιδιά δοκίμασαν και λάτρεψαν νέα φαγητά, ήταν απόλυτα περήφανα για αυτό που έφτιαχναν και οι γονείς εντυπωσιάστηκαν και χάρηκαν να τους σερβίρουν νόστιμο φαγητό από τα παιδιά τους. Τότε συνειδητοποίησα ότι η διδασκαλία μαγειρικής σε παιδιά ήταν μια τέλεια καριέρα για μένα.

RT: Κάποια συμβουλή για νέους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων που μόλις ξεκίνησαν;

SB: Μη φοβάστε να ζητήσετε βοήθεια - αλλά μην φοβηθείτε να φορέσετε πολλά διαφορετικά καπέλα. Στην αρχή έκανα τα πάντα: από το σχεδιασμό ιστοσελίδων και τις δημόσιες σχέσεις έως την εξισορρόπηση των βιβλίων μου, τη συγγραφή προγράμματος σπουδών και τη δοκιμή συνταγών. Το όφελος από αυτό ήταν η εκμάθηση όλων των διαφορετικών συνιστωσών που ξεκινούν και λειτουργούν μια επιχείρηση. Τελικά, συνειδητοποίησα ότι δεν μπορούσα να κάνω τα πάντα - και άρχισα σιγά -σιγά να προσλαμβάνω άλλους να διδάσκουν μαθήματα και να αναλαμβάνουν καθήκοντα, ώστε να μπορέσω να αναπτύξω την επιχείρηση και να επικεντρωθώ στις δυνάμεις μου. Τώρα, με την υποστήριξη της απίστευτης ομάδας μου, μπόρεσα να ξεκινήσω το Raddish, ένα μηνιαίο κουτί συνδρομής που φέρνει τις οικογένειες μαζί στην κουζίνα και στο τραπέζι. Το Raddish παραδίδει το καινοτόμο πρόγραμμα σπουδών, τις συνταγές και τη γαστρονομική διασκέδαση του Kitchen Kid στα κατώφλια παντού!

RT: Μπορείτε να μας δώσετε μια συμβουλή για την εξισορρόπηση της επιχειρηματικότητας με την πατρότητα;

SB: Χα! Χρειάζομαι όλες τις συμβουλές που μπορώ να πάρω! Η εξισορρόπηση της οικογένειάς μου (είμαι η μαμά ενός 3χρονου και ενός έτους) ενώ έχω μια επιχείρηση είναι σίγουρα το πιο δύσκολο πράγμα που κάνω, γιατί δεν υπάρχει ποτέ κουμπί απενεργοποίησης ούτε για παιδιά ούτε για δουλειά. Και ο άντρας μου σίγουρα αλλάζει σύντομα! Probσως η καλύτερη συμβουλή είναι κάτι που δεν ακολουθώ πάντα: προσπαθήστε να δημιουργήσετε ημέρες (ή μέρος ημερών) και μέρη, όπου εστιάζετε αποκλειστικά στην οικογένεια ή την εργασία. Θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε λιγότερο ένοχοι για την παραμέληση κάτι.

Ενθουσιάστηκε από Παιδί κουζίνας? Ακολουθήστε αυτήν την εντελώς φοβερή επιχείρηση Facebook, Κελάδημα, και Pinterest!