Γρήγορο ψήσιμο αυγού μπρόκολου & κόκκινης πιπεριάς

Σε συνεργασια με Το Best of Eggland 

Αυτή η εξαιρετικά απλή συνταγή αυγών έχει μόνο έξι βασικά συστατικά! Συνδυάζεται γρήγορα και τα υπολείμματα φτιάχνουν ένα νόστιμο πρωινό το επόμενο πρωί. Και μπορεί να κάνει τα παιδιά σας να τρώνε και μια μεγαλύτερη μερίδα λαχανικών. Διαβάστε παρακάτω για το πλήρες πώς.

Σερβίρει: 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά

Θα χρειαστείτε:

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους

1 φλιτζάνι μπρόκολο, ψιλοκομμένο

6-8 μεγάλα Το Best of Eggland αυγά

½ φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα (Αν η φέτα είναι πολύ δυνατή για μικρούς γευστικούς κάλυκες, μη διστάσετε να αντικαταστήσετε ένα άλλο τυρί.)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.

2. Σε ένα τηγάνι ανθεκτικό στον φούρνο, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, 4-5 λεπτά.

4. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά και μπρόκολο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

5. Σπάστε τα καλύτερα αυγά του Eggland σε ένα μικρό μπολ και χτυπήστε.

6. Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από τα λαχανικά. Πασπαλίστε από πάνω φέτα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

7. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά (ή μέχρι να γίνει). Κόψτε και απολαύστε!

- εκτίμηση και αντιγραφή της Anna Doogan. εικόνα της Jen Silverstein/Red Tricycle 

Σε συνεργασια με Το Best of Eggland 

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ:

Εύκολο Veggie Stir-Fry με σουσάμι ομελέτα

Σάντουιτς αυγών ανοιχτού προσώπου με αβοκάντο & πέστο 

Weeknight Γεύμα: Veggie Pasta Bake 

Weeknight γεύμα: Μίνι αυγό πίτσα

Weeknight γεύμα: Shakshuka λαχανικών