Δεν ψήνουμε μπισκότα βρώμης χωρίς φυστικοβούτυρο

Χωρίς ξηρούς καρπούς + χωρίς ψήσιμο = A + μεσημεριανό σνακ. Αυτά τα μπισκότα χωρίς ψήσιμο γίνονται με ηλιέλαιο. Είναι υπέροχα ως σνακ για μεσημεριανό γεύμα, μπουκιά μετά το σχολείο ή επαναφορτιστής ενέργειας μετά το παιχνίδι. Μπόνους: είναι εύκολο και διασκεδαστικό να κάνουν τα παιδιά σας. Δεν χρειάζεται να είστε ακριβείς με τις μετρήσεις, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να δώσετε πολλή δημιουργική ελευθερία στα παιδιά σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά
Φτιάχνει περίπου 24 μπισκότα

Συστατικά:
1 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη (όχι το είδος γρήγορου μαγειρέματος)
½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι ηλιέλαιο
½ φλιτζάνι μέλι
¼ φλιτζάνι τσιπς μαύρης σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα όπως κράνμπερι ή σταφίδες
¾ φλιτζάνι τριμμένη άγλυκη καρύδα

Μέθοδος:
1. Στο μεγάλο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, πατάτε τη βρώμη μέχρι να φτιάξει, περίπου 2 λεπτά.

2. Προσθέστε το αλεύρι, το ηλιέλαιο, το μέλι και τα κομματάκια σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα στη βρώμη. Χτυπήστε ξανά στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι το μείγμα να συγκεντρωθεί σε μια μεγάλη μπάλα, περίπου 2 λεπτά ακόμη.

3. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ζύμης στα χέρια σας και τυλίξτε την σε μια μπάλα στο μέγεθος ενός μεγάλου μαρμάρου. Τυλίξτε κάθε μπισκότο στην τριμμένη καρύδα. Αφήστε τα παιδιά σας να σχηματίσουν τα μπισκότα όπως τους αρέσει. Τα παιδιά μου συνήθως τα αφήνουν σαν μάρμαρα σε μέγεθος μπουκιάς ή τα πιέζουν στο κέντρο με τον αντίχειρά τους και προσθέτουν ένα κομμάτι αποξηραμένα φρούτα ή ένα κομμάτι σοκολάτας για διακόσμηση.

4. Βάζουμε στο ψυγείο τα μπισκότα για 10 λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Φυλάσσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για έως και μία εβδομάδα.

Υπόδειξη: Μια εναλλακτική λύση είναι να συνδυάσετε τη ζύμη με το χέρι. Αφού σπρώξετε τη βρώμη, προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας, ή μια σπάτουλα, για να συνδυάσετε. Αυτός είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να αφήσετε τα παιδιά σας να μπουν πραγματικά στο μίγμα. Δεν χρειάζεται να είστε ακριβείς με τις μετρήσεις, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να δώσετε πολλή δημιουργική ελευθερία στα παιδιά σας. Δείτε το βίντεο της τεχνικής εδώ.

Ποιοι είναι οι αγαπημένοι τύποι μπισκότων των παιδιών σας; Τους άρεσαν αυτά;

Ανατυπώθηκε από το THE 52 NEW FOODS CHALLENGE: A Family Cooking Adventure for Every Week of the Year, with 150 recipes. Ανατυπώθηκε κατόπιν συνεννόησης με τον Avery, ένα αποτύπωμα της Penguin Publishing Group, τμήμα της Penguin Random House LLC. Πνευματικά δικαιώματα © 2014 από Jennifer Tyler Lee.