3 διαφορετικές συνταγές που θα λατρέψουν τα παιδιά
Το να ξεγελάσετε τα παιδιά σας για να τρώνε υγιεινά μπορεί να είναι ένας αγώνας για τους γονείς. Και η εύρεση νέων και δημιουργικών τρόπων για να ταιριάζει σε φρούτα και λαχανικά χωρίς να πιαστείτε γίνεται μόνο πιο δύσκολη.
Πιστοποιημένοι διαχειριστές τροφίμων έμπειροι στην προετοιμασία τροφίμων για παιδιά με ειδικές ανάγκες τροφίμων από Tierra Encantada, ο ηγέτης στην Ισπανική Πρώιμη Εκπαίδευση με βύθιση ανέπτυξε μια ποικιλία συνταγών που είναι φιλικές για παιδιά και αλλεργίες, θρεπτικές, πολιτισμικά διαφορετικές και εύκολες να γίνουν για πολλά παιδιά. Διαβάστε για τρεις υπέροχες συνταγές!
Μια περιστροφή κοτόπουλου στο παραδοσιακό λατινοαμερικανικό αγαπημένο, Picadillo!
Συστατικά:
- 1 κιλό στήθος κοτόπουλου
- 1 κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 πατάτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουτί σάλτσα ντομάτας
½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 μάτσο σπαράγγια
- 2 φύλλα δάφνης
- ¼ φλιτζάνι χρυσές σταφίδες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλας
- πιπέρι
- Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου (γαρνιτούρα)
- 2 κουταλιές της σούπας πράσινες ελιές (προαιρετικά)
- 6-8 τορτίγιες καλαμποκιού
Οδηγίες:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά τετράγωνα και τηγανίστε για άλλα 5 έως 10 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, τα φύλλα δάφνης, τις πατάτες, τα σπαράγγια και τις σταφίδες.
- Σκεπάζουμε το τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
- Πριν σερβίρετε αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο και ελιές.
- Απολαύστε με τορτίγιες καλαμποκιού, μπορείτε ακόμη και να δημιουργήσετε τα δικά σας tacos Chickadillo!
Τα παιδιά λατρεύουν αυτό το πιάτο, φτιάξτε το δικό σας προσθέτοντας τυρί και τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες!
Το τέλειο γεύμα για όταν θέλετε να πλένετε όσο το δυνατόν λιγότερα πιάτα!
Συστατικά:
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουτί μαύρα φασόλια
- 1 κονσέρβα ψημένη σε φέτες ντομάτες
- 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμπόκι
- 1 φλιτζάνι κινόα
- 1 φλιτζάνια νερό
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια κύμινο
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 λάιμ
- Cilantro
- Αβοκάντο (προαιρετικό γαρνιτούρα)
Οδηγίες:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε καυτό λάδι μέχρι να αρωματιστούν, περίπου 1 λεπτό.
- Ανακατέψτε μαύρα φασόλια, ντομάτες, κίτρινο καλαμπόκι, κινόα και νερό στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε με σκόνη τσίλι, κύμινο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Αφήστε το να βράσει, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει η κινόα και να απορροφηθεί κυρίως το υγρό, περίπου 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε το χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο στην κινόα μέχρι να συνδυαστούν.
Κάντε αυτό το πιάτο δικό σας προσθέτοντας κρέας και άλλα λαχανικά!
Η τέλεια συνταγή για αυτόν τον κρύο καιρό!
Συστατικά:
- 3 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε κύβους
- 3 παϊδάκια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 καρότα, ψιλοκομμένα
- 8 ουγκιές ζαμπόν, ψιλοκομμένο
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- Αλάτι (για γεύση)
- πιπέρι (για γεύση)
- 5 κουταλιές βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 2 φλιτζάνια τυρί τσένταρ, τριμμένο
- Επιπλέον τυρί για πασπάλισμα από πάνω (προαιρετικά)
Οδηγίες:
- Λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Προσθέστε ζαμπόν, σέλινο, καρότα και πατάτες.
- Ανακατεύουμε με αλεύρι.
- Προσθέστε ζωμό και γάλα.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα λαχανικά.
- Προσθέστε τυρί σε μικρές ποσότητες, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει, επαναλάβετε μέχρι να φύγει όλο το τυρί σας.
Κορυφή με επιπλέον τυρί και απόλαυση!