Αργή μαγειρική κοτόπουλο και ντομάτες με ζυμαρικά με παπιγιόν

Αν έχετε φρέσκες ντομάτες κρεμασμένες στην κουζίνα σας αυτό το καλοκαίρι, χρησιμοποιήστε τις με αυτή τη συνταγή Bev Cooks. Φτιαγμένο με τρυφερούς μηρούς κοτόπουλου και φρέσκα βότανα, είναι σίγουρο ότι θα είναι ένα άμεσο χτύπημα με ολόκληρο το πλήρωμά σας.

Συστατικά
2 κιλά μπούτια κοτόπουλου
15-20 ντομάτες ρομά, ψιλοκομμένες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 πρέζα θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
1 πρέζα ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μικτά φρέσκα βότανα (θυμάρι και ρίγανη)
1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
1 μεγάλη πρέζα αλάτι και πιπέρι
1 ταϊλανδέζικη πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
1 κιλό ζυμαρικά παπιγιόν

Μέθοδος
1. Συνδυάστε όλα τα υλικά (αλλά όχι τα ζυμαρικά) σε μια αργή κουζίνα. Μαγειρέψτε σε μέτρια για 4-6 ώρες. Τρίψτε το κοτόπουλο με δύο πιρούνια και ρίξτε το να ενσωματωθεί με τους χυμούς από τα πάντα. Fάρετε το ταϊλανδικό τσίλι πριν το σερβίρετε.

2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να φτάσουν al dente, και σερβίρετε από πάνω ένα όμορφο κοφτό κοτόπουλο και ντομάτες. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​ξύσμα βασιλικού και παρμεζάνας!

Ευχαριστώ τον Bev του Bev Cooks για να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή και τη φωτογραφία μαζί μας. Φροντίστε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της για να ανακαλύψετε πιο φιλικά προς την οικογένεια γεύματα που είναι τόσο υγιεινά όσο και νόστιμα.