Easy Instant Pot Veggie & Red Lentil Curry Stew

Όσον αφορά την παρασκευή δείπνου, κανείς δεν γνωρίζει τον αγώνα περισσότερο από τη συγγραφέα, προπονήτρια διατροφής και σεφ, Sarah Adler. Η γυναίκα πίσω Απλά πραγματική υγεία έχει δεσμευτεί να μην κάνει μασάζ, χωρίς φασαρία δείπνα που είναι υγιεινά και εύκολα. Εκεί έρχεται το Veggie & Red Lentil Curry Stew της. Με λιγότερα από 10 συστατικά, αυτό το οικογενειακό γεύμα μπορεί να γίνει με τρεις τρόπους και είναι ο τέλειος τρόπος για να γλιστρήσετε σε αυτά τα λαχανικά.

Veggie & Red Lentil Curry Stew
Κάνει 6-8 μερίδες

Συστατικά:
2 κούπες κόκκινες φακές
5 φλιτζάνια νερό
1 μεγάλη σακούλα κατεψυγμένο μπρόκολο (ή 3-4 φλιτζάνια φρέσκο)
1 μεγάλη σακούλα κατεψυγμένη κολοκύθα (ή 3 φλιτζάνια φρέσκα)
1 γιαμ, σε κύβους
5 καρότα, χοντροκομμένα
1 TB πάστα κόκκινου κάρυ (χρησιμοποίησα ταϊλανδέζικη κουζίνα)
2 κουταλιές θαλασσινό αλάτι + 1 κουταλάκι πιπέρι

Κατευθύνσεις:
Για IP: Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια Στιγμιαία κατσαρόλα, κλείστε το σε υψηλή πίεση και αφήστε το για 30 λεπτά.

Εάν φτιάχνετε σε γλάστρα: προσθέστε όλα τα υλικά μέσα και μαγειρέψτε για 4 ώρες ψηλά ή 6 ώρες χαμηλά.

Εάν φτιάχνετε παραδοσιακά σε μια κατσαρόλα: σοτάρετε πρώτα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε φακές, κάρυ, s + p και υγρό και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια καλύψτε και μειώστε τη φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν και να σπάσουν οι φακές, περίπου 15-20 λεπτά.

Για περισσότερες συνταγές από τη Σάρα, δείτε το βιβλίο μαγειρικής της, Απλά πραγματικό φαγητό το οποίο είναι διαθέσιμο στις Αμαζόνα για $ 19,89.

––Κάρλι Γουντ

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ

Τα αγαπημένα μας νέα οικογενειακά βιβλία μαγειρικής

Cupcakes με κολοκυθάκια μαύρης σοκολάτας χωρίς γλουτένη

16 υγιεινά κέικ γενεθλίων που έχουν υπέροχη γεύση