Μπάλες ζύμης μπισκότων τσιπ σοκολάτας βρώμης
Όποιος έχει ψήσει μπισκότα γνωρίζει ότι ένα από τα καλύτερα μέρη της όλης διαδικασίας είναι να γλείφουμε το μπολ ζύμης μπισκότων καθαρό. Καλά νέα: Σοφία του Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν ονειρεύτηκα αυτή τη φοβερή συνταγή που είναι ένα μείγμα μεταξύ ζύμης μπισκότων και ψημένων μπισκότων. Είναι επίσης φυτικής προέλευσης, χωρίς γλουτένη και vegan, πράγμα που σημαίνει απόλυτα ασφαλές και νόστιμο για όσους έχουν τροφικές αλλεργίες. Πάρτε τη συνταγή παρακάτω και στη συνέχεια προχωρήστε Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν για πιο υπέροχες ιδέες!
Σερβίρει: Φτιάχνει 25 μπάλες δύο ιντσών
Συστατικά:
1 αυγό λιναριού (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο συν 3 κουταλιές της σούπας νερό)
1 φλιτζάνι βρώμη χωρίς γλουτένη
½ φλιτζάνι αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη (ή αναμίξτε τη βρώμη με αλεύρι βρώμης)
½ φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι ροζ αλάτι Ιμαλαΐων
¼ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές βούτυρο καρύδας
½ πολλή φλιτζάνι πάστα ημερομηνίας
2 κουταλιές της σούπας μελάσα
1 ½ κουταλάκι του γλυκού - 2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου ή νερό
1 ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας vegan
Σημειώσεις από τον σεφ:
Για να κάνετε αυτό το καρύδι ελεύθερο, χρησιμοποιήστε γάλα χωρίς ξηρούς καρπούς στη θέση του γάλακτος αμυγδάλου. Για να το κάνετε αυτό χωρίς καρύδα, μπορείτε να δοκιμάσετε να βάψετε το βούτυρο καρύδας με λάδι ή βέγκαν βούτυρο, αλλά η συνοχή του θα είναι διαφορετική και δεν θα είναι πια συνταγή χωρίς λάδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ½ φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά ή μήλο (ή ένα συνδυασμό των δύο) για να διατηρήσετε αυτό το λάδι ελεύθερο, Ωστόσο, όταν το δοκίμασα αυτό έδωσε περισσότερη συνοχή τύπου μάφιν παρά έναν πυκνό τύπο ζύμης μπισκότων μπάλα. Εάν το δοκιμάσετε, μην χρησιμοποιήσετε το γάλα.
Μέθοδος:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο με 6 κουταλιές της σούπας νερό για να κάνετε λιναρόσπορα και αφήστε τα στην άκρη.
2. Ανακατέψτε μαζί τη βρώμη, τα αλεύρια, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και αφήστε τα στην άκρη.
3. Χρησιμοποιώντας μια βάση ή μίξερ χειρός, χτυπήστε μαζί το βούτυρο καρύδας, την πάστα χουρμά και τη μελάσα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γάλα, λινά αυγά και εκχύλισμα βανίλιας. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να συνδυαστούν όλα καλά.
4. Χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κουπιών στο μίξερ βάσης ή ένα κουτάλι, προσθέστε ξηρά συστατικά και ανακατέψτε. Προσθέστε περισσότερο γάλα αν χρειάζεται. Θέλετε τη συνοχή της μαλακής ζύμης παιχνιδιού. Προσθέτουμε τσιπς σοκολάτας. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
5. Χρησιμοποιώντας τις παλάμες σας, κυλήστε σε πυκνές λείες μπάλες και βάλτε σε φύλλα μπισκότων με επένδυση περγαμηνής. Αυτά δεν ηρεμούν όταν μαγειρεύετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να ρίξετε κουταλιές, αλλά δεν θα είναι τόσο πυκνές όταν ψήνονται.
6. Bήνουμε στους 350 για 11-13 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Οι μπάλες μπισκότων θα σκληρύνουν λίγο περισσότερο καθώς κρυώνουν. Δεν θέλετε να τα ψήσετε υπερβολικά ή δεν θα πάρουν αυτή τη μερικώς ωμή μέση.
Ποια είναι η γνώμη σας για αυτή τη συνταγή; Τι άλλα επιδόρπια vegan και χωρίς γλουτένη φτιάχνετε; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας παρακάτω!Η Sophia DeSantis είναι η συγγραφέας του Τα λαχανικά δεν δαγκώνουν, ένα βέγκαν, χωρίς γλουτένη και εκλεπτυσμένο ιστολόγιο τροφίμων χωρίς ζάχαρη που απευθύνεται σε όλους τους τύπους τρώγων. Είναι μαμά δύο πανέμορφων αγοριών και συζύγου σε έναν καταπληκτικό σύζυγο. Αυτή και η οικογένειά της ζουν μια βίγκαν, χωρίς γλουτένη και εκλεπτυσμένη ζωή χωρίς ζάχαρη το 90% του χρόνου, επειδή εκείνη πιστεύει ότι το άγχος του να είσαι τέλειος δεν πρέπει να υπερνικά τα οφέλη που έχουν οι υγιείς τους ο τρόπος ζωής φέρνει. Μέσω της ιστοσελίδας της, ελπίζει να προσεγγίσει οποιονδήποτε ενδιαφέρεται να κάνει μια θετική αλλαγή υγείας στη ζωή τους.