Πώς να κάνετε τους επιλεκτικούς να τρώνε, σύμφωνα με έναν Food Blogger
φωτογραφία: Sheri Silver
Ως επαγγελματίας προγραμματίστρια συνταγών και μητέρα 3 ετών, τώρα σε ηλικία 30, 25 και 12 ετών, ασχολούμαι με το φαγητό και την ανατροφή των παιδιών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχω επίσης τη μοναδική προοπτική της γονικής μέριμνας και στις δύο πλευρές του Διαδικτύου — και υπήρχαν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα και στις δύο εμπειρίες. Για παράδειγμα, με τα δύο μεγαλύτερα μου, δεν είχα τους τεράστιους πόρους από ιστολόγια τροφίμων, ομάδες Facebook και Google για να απευθυνθώ για #allthequestions. Το μόνο που είχα ήταν μερικά βιβλία, φίλους και οικογένεια και τον παιδίατρό μου. Αλλά την ίδια στιγμή, δεν είχα ατελείωτες τροφές στο πρόσωπό μου - οποιαδήποτε ώρα της ημέρας ή της νύχτας - επιδεικτική εικόνα μετά εικόνα τέλειων μαμάδων, με τα τέλεια παιδιά τους, στα τέλεια επιμελημένα σπίτια τους, να τρώνε τέλεια ισορροπημένα γεύματα.
Και πάλι, υπέρ και κατά.
Και ενώ άλλαξαν πολλά πράγματα στον κόσμο μεταξύ του παιδιού #2 και του παιδιού #3, το μόνο πράγμα που δεν άλλαξε στη δεκαετία και μεταξύ των 2 μου
Και —περιέργως— ούτε οι «δοκιμασμένες και αληθινές» συμβουλές για την αντιμετώπιση ενός επιλεκτικού τρώγοντος. Αυτό ήταν μεγάλο κακό, καθώς και τα τρία παιδιά μου ήταν «επιλεκτικά» που έτρωγαν. Έτσι, όταν στράφηκα στο διαδίκτυο με το 3 μουrd-πεπεισμένος ότι θα μου έδιναν μια λαμπερή νέα συλλογή από σύγχρονες, καινοτόμες, «δοκιμασμένες και αληθινές» συμβουλές—βρέθηκα με τις ίδιες προτάσεις με την πρώτη φορά:
- Κόψτε το φαγητό σε χαριτωμένα σχήματα (τόσα πολλά μπισκότα!)
- Αφήστε το παιδί σας να βοηθήσει να μεγαλώσει/ψωνίσει/ετοιμάσει το φαγητό—θα επενδύσει ΤΟΣΟ πολύ περισσότερο (όχι. απλά όχι.)
- Βάλτε κρυφά κολοκυθάκια/φασόλια/καρότα/ό, τι άλλο σε μπράουνις/μπισκότα/κέικ/ό, τιδήποτε άλλο (ο φούρναρης από μέσα μου προσέβαλε τη ΜΕΓΑΛΗ προσβολή σε αυτό)
- Επιλογές προσφοράς (είπε κάποιος, "μαγειρεύω μικρής παραγγελίας";)
- Δώστε το παράδειγμα (απαιτείται να φάτε Oreos στην ντουλάπα)
- Περιορίστε το πρόχειρο φαγητό (χρειάζεται να τρώτε Oreos στην ντουλάπα)
- Έχετε τακτικά γεύματα (σοβαρά;)
Όπως είπα, ΜΕΓΑΛΟΣ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΗΣ.
Ακόμη και πριν ξεκινήσω το blogging, θεωρούσα τον εαυτό μου καλοφαγά και σοβαρή σπιτική μαγείρισσα και φούρναρη. Δεν υπήρχε τίποτα που δεν θα αγόραζα, δεν θα ετοίμαζα, δεν θα είχα σμιλέψει, όπως το πείτε, για να κάνω την κόρη μου να φάει ένα πλούσιο γεύμα. Κι όμως φάνηκε από νωρίς ότι είχε απλώς (πολύ) περιορισμένο ουρανίσκο. Ευτυχώς, είχα μια χαμηλών τόνων και υποστηρικτική παιδίατρο, η οποία τελικά με κάθισε στο 4ετές πηγάδι της επίσκεψη (όπου για άλλη μια φορά θρήνησα την έλλειψη επιτυχίας μου στο να την κάνω να φάει καλύτερα) και μου είπε 2 πράγματα:
1. Σταματήστε να κοιτάτε το γεύμα με το γεύμα ή ακόμα και τη μέρα με τη μέρα, αλλά κοιτάξτε τι τρώει κατά τη διάρκεια μιας ολόκληρης εβδομάδας.
2. Σταματήστε να πολεμάτε αυτή τη μάχη. Ήταν σε άριστη υγεία και αυτό δεν θα διαρκούσε για πάντα.
Και έτσι έκανα. Και ξαφνικά τα πράγματα δεν φάνηκαν τόσο τραγικά. Έφαγε ποικιλία λαχανικών; Όχι. Έφαγε ΜΙΑ (κόκκινες πιπεριές σε φέτες) και παρατήρησα ότι θα έτρωγε ΠΟΛΥ αν το σέρβιρα κατά τη διάρκεια της απογευματινής τηλεοπτικής ώρας που της είχε οριστεί. Ετσι έκανα.
Έφαγε ποικιλία πρωτεϊνών; Όχι. Έφαγε ΕΝΑ (την τονοσαλάτα μου, και πάντα για μεσημεριανό). Αλλά δεν το βαρέθηκε ποτέ και έτσι φρόντιζα πάντα να έχω μια παρτίδα στη διάθεσή μου (και σταμάτησα να επικεντρώνομαι στο αδιαπραγμάτευτο δείπνο της «ζυμαρικά με βούτυρο και τυρί»).
Έτρωγε πάντα μια μεγάλη γκάμα φρούτων, γι' αυτό το βάζω στην κορυφή της λίστας με τα πράγματα για να νιώθει καλά μαζί της δίαιτα, και όταν σκεφτόμουν στο τέλος κάθε εβδομάδας (σε αντίθεση με το γεύμα με το γεύμα), τα πράγματα έμοιαζαν ΠΟΛΛΑ καλύτερα.
Και μεγάλωσε για να γίνει μια όμορφη τρώγων, που είναι ευχαρίστηση να βγαίνεις για φαγητό μαζί της καθώς και να μαγειρεύεις.
Η ουσία των λόγων μου?
Η απάντηση στην ερώτηση, "Πώς μεγαλώνεις παιδιά που αγαπούν το φαγητό;" είναι ότι δεν μπορείς. Είτε πρόκειται για θέμα ελέγχου, είτε για αισθητηριακή πρόκληση, είτε απλώς (στην περίπτωση του παιδιού μου) περιορισμένο ουρανίσκο, δεν μπορείτε να αναγκάσετε ένα παιδί να φάει.
Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σηκώσετε τα χέρια σας ψηλά και να σταματήσετε να προσπαθείτε. ΔΕΝ σταμάτησα ΠΟΤΕ να προσπαθώ. Αλλά σταμάτησα να αγχώνομαι. Είχα έναν καλό φίλο του οποίου η κόρη έκανε μια αυστηρά δίαιτα «λευκού φαγητού», αρνούμενη να φάει ένα μόνο φρούτο, λαχανικό ή πρωτεΐνη. Και ένας άλλος που το παιδί του έτρωγε με στρείδια, στρείδια και σούσι από την εποχή που έβγαλε δόντια. Και ακόμη μια άλλη, ο γιος της οποίας ήταν δίπλα-δίπλα στην κουζίνα μαζί της, μετρώντας, ανακατεύοντας και σοτάροντας δείπνα για την οικογένεια στην ηλικία των τριών ετών.
Και όλοι μεγάλωσαν για να γίνουν καλά, υγιείς ενήλικες.
Έτσι, σερβίρετε αυτά τα κομμένα λαχανικά μπροστά στο iPad/στο αυτοκίνητο/ενώ παρακολουθείτε τηλεόραση. Έχετε αυτή τη «μία πρωτεΐνη» πάντα έτοιμη (ναι, ακόμα και στις διακοπές). Τροποποιήστε τα δείπνα ΑΝ μπορείτε (αλλά μην ανησυχείτε αν δεν μπορείτε ή δεν θέλετε - γι' αυτό εφευρέθηκαν μακαρόνια με τυρί). Και κοιτάξτε την εβδομάδα, όχι την ημέρα.
Και χρησιμοποιήστε αυτούς τους κόφτες μπισκότων για να φτιάξετε μπισκότα. Όπως ήθελε η φύση.
—Sheri Silver