Εύκολο One-Pan Shakshuka

Αυτό το γεύμα για ένα τηγάνι από την Catherine McCord της Κακόβουλο είναι το τέλειο πιάτο brunch το Σαββατοκύριακο. Η Catherine λέει: «Το Shakshuka υπάρχει στις μεσογειακές χώρες εδώ και αιώνες και θα βρείτε διαφορετικά παραλλαγές ανάλογα με το πού σερβίρεται. » Με αυγά, μπαχαρικά, τυρί και λαχανικά, τα παιδιά σας θα αγριέψουν αυτό το πιάτο.

2-3 μερίδες

Συστατικά:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε κύβους
1 κόκκινη, πορτοκαλί ή κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
1/2 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
3 κουταλιές πάστα ντομάτας
1 28 ουγγιές μπορεί να θρυμματίσει ντομάτες
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο ή μαϊντανό, χοντροκομμένο (όποιο προτιμάτε)
4 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
ψωμί ή πίτα, φρυγανισμένο για σερβίρισμα
αβοκάντο, κομμένο σε φέτες για σερβίρισμα

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το πιπέρι, το σκόρδο και το αλάτι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

2. Προσθέστε την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο και τον κόλιανδρο και σοτάρετε για 1 λεπτό για να ψηθούν τα μυρωδικά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες θρυμματισμένες και ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να ενωθούν. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά για να αρωματίσουμε τις γεύσεις.

3. Χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός μεγάλου κουταλιού, κάντε 4 βαθουλώματα στη σάλτσα και σπάστε απαλά τα αυγά σε αυτά τα «πηγάδια». Μαγειρέψτε τα αυγά και τη σάλτσα για 5-6 λεπτά ή μέχρι να ασπρίσουν τα ασπράδια και οι κρόκοι των αυγών είναι ακόμα σπασμένοι. Αν θέλετε τους κρόκους των αυγών σας να ψηθούν πλήρως, μαγειρέψτε για συνολικά 8-9 λεπτά.

4. Σερβίρετε σε μπολ με φρυγανιά και φέτες αβοκάντο αν θέλετε ή φάτε ακριβώς έξω από το τηγάνι όπως κάνουμε εμείς.

Αυτή η ανάρτηση εμφανίστηκε αρχικά Κακόβουλο.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ:

Συνταγή για τηγανίτες με νουντλς

Συνταγή φρούτων και βρώμης Crumble Bars

Συνταγή για πίτσα σαλάτας Taco