Φάτε τα ζιζάνια σας: Αστικές ζωοτροφές για οικογένειες
Τα παιδιά τρώνε τα πιο παράξενα πράγματα. Δυστυχώς, είναι συχνά ένα μείγμα επιλογών εκτός φαγητού και νέον που γειτνιάζουν με τρόφιμα. Αν θέλετε να τρώνε εξωτικά και υγιές, ήρθε η ώρα να διδάξετε στα παιδιά σας την τέχνη της τροφής. Αν και μια από τις μεγαλύτερες πόλεις στον κόσμο, το LA φιλοξενεί 2 ειδικούς «άγριων τροφίμων» που είναι στην ευχάριστη θέση να μοιραστούν τις γνώσεις τους μέσω μαθημάτων, περιπάτων στη φύση και εργαστηρίων. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μπείτε στα παιδιά σας στη φύση - και να φάτε μερικά άγρια νέα πράσινα πράγματα!
Σχολή Αυτοεξάρτησης με τον Christopher Nyerges
Christopher Nyerges διδάσκει τροφή και επιβίωση σε εξωτερικούς χώρους μέσω του School of Self Reliance για πάνω από 40 χρόνια - έχει επίσης δημοσιεύσει πολλά βιβλία για αυτά τα θέματα-έτσι μεταδίδει μια αίσθηση σοφίας και αυτοπεποίθησης που είναι παρηγορητική, ειδικά όταν ταΐζει τυχαία φυτά με σας παιδιά. Τα εργαστήρια του Κρίστοφερ καλύπτουν διαφορετικά θέματα όπως τα όπλα (σκεφτείτε παγίδες πουλιών από μπαστούνια και δίχτυα ψαρέματος φυτικές ίνες), πυρκαγιά, ετοιμότητα για καταστροφές, φαρμακευτικά και βρώσιμα φυτά, πλοήγηση στην άγρια φύση και γενικά υπαίθρια επιβίωση. Τα παιδιά είναι ευπρόσδεκτα όταν συνοδεύονται από έναν ενήλικα και πολλά από τα μαθήματα ακολουθούνται από μια βολική βόλτα με φυτά (ακόμα και όταν δεν είναι το κύριο θέμα).
Θα εκπλαγείτε από το πόσα φυτά θα ανακαλύψετε σε μια σύντομη βόλτα με τον Christopher, ο οποίος επισημαίνει και εξηγεί ποια από τα δικά μας τα φυτά είναι απολύτως ακίνδυνα και βρώσιμα (κοτόπουλο, αρνάκι, μολόχα, γουρλόπουλο, σπέρνουν γαϊδουράγκαθο και πολλά άλλα), ποια μπορεί να σε σκοτώσουν (δηλητήριο κέλοκο, το οποίο φαίνεται αρκετά αθώο - δείτε μια εικόνα παρακάτω) και ποια πέφτουν κάπου ανάμεσα (η οξαλίδα πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε μικρά ποσά? Η τσουκνίδα έχει υπέροχη γεύση, αλλά πρέπει να χειριστεί και να προετοιμαστεί σωστά, ή ξέρετε, τσιμπάνε). Στη συνέχεια, τα συγκεντρωμένα συστατικά τεμαχίζονται και ρίχνονται με ντρέσινγκ για μια νόστιμη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σαλάτα άγριου φαγητού. Οι πιθανότητες είναι ότι θα εκπλαγείτε ευχάριστα με τον τρόπο που το παιδί σας τα φουλάρει όλα. Τίποτα δεν δημιουργεί όρεξη όπως η αυτάρκεια.
Το πρόγραμμα των μαθημάτων είναι διαθέσιμο στο διαδίκτυο και τα μαθήματα κυμαίνονται από Περίπατοι Άγριων Τροφίμων έως Φυτικά Φάρμακα έως Εργαστήρια πυροπροστασίας και άλλα. Μπορείτε επίσης να προγραμματίσετε ιδιαίτερα μαθήματα για οικογένεια, σχολείο ή ομάδα. Τα μαθήματα πραγματοποιούνται σε διάφορες τοποθεσίες στο Λος Άντζελες, κυρίως στην κοιλάδα San Gabriel.
Τηλέφωνο: 626-791-3217
Σε σύνδεση: christophernyerges.com
Αστικές υπαίθριες δεξιότητες με τον Pascal Baudar
Πασκάλ Μπουντάρ είναι ένας άλλος τοπικός ειδικός και συγγραφέας άγριων τροφίμων και συνεργάζεται με τη σύντροφό του Mia Wasilevich, έναν ιδιωτικό σεφ, για να προσφέρει μαθήματα «γαστρονομίας άγριων τροφίμων». Οι τάξεις τους και Τα εργαστήρια συνήθως πραγματοποιούνται στη βορειοδυτική περιοχή της κοιλάδας του Σαν Φερνάντο και έχουν μεγαλύτερη τάση για φαγητό από τα μαθήματα που προσφέρονται μέσω του Christopher's School of Self Reliance. Μερικές καλές επιλογές με τα παιδιά περιλαμβάνουν περιπάτους στη φύση και γευσιγνωσίες άγριων τροφίμων, ενώ μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να πάρετε έναν καθιστή, ώστε να μπορείτε να δείτε το εργαστήριο άγριων μπύρων!
Το πρόγραμμα των μαθημάτων είναι διαθέσιμο στο διαδίκτυο και τα μαθήματα κυμαίνονται από Γεύση Άγριων Τροφίμων & Βόλτα Μικρών Φυτών έως Παρασκευή Φυσικών Σόδων (ή μπύρες, για γονείς!) Και άλλα. Μπορείτε επίσης να προγραμματίσετε ιδιωτικά μαθήματα για μια οικογένεια, σχολείο ή ομάδα. Τα μαθήματα γίνονται κυρίως στην κοιλάδα San Fernando, αλλά θα έρθουν σε εσάς για ιδιωτικά μαθήματα.
Email: [email protected]
Σε σύνδεση: urbanoutdoorskills.com
Έχετε κάποιες αστικές συμβουλές για την αναζήτηση τροφής; Θα θέλαμε να ακούσουμε τις περιπέτειές σας σχετικά με το να τρώτε άγρια στο Λος Άντζελες στην ενότητα σχολίων.
- γραμμένο και φωτογραφίες από την Erin Harris