Ρουλεμάν ψητών τυριών στη σχάρα

Blogger τροφίμων, μητέρα τριών παιδιών και τακτικός συνεργάτης τροφίμων ΣΗΜΕΡΑ, Siri Daly έχει να κάνει με τη ζωή των γονιών λίγο πιο εύκολη στην κουζίνα. Εδώ μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή της για ψητά τυριά στη σχάρα.

Το 411 από το Siri: Οι χειμώνες της ανατολικής ακτής είναι γνωστό ότι προκαλούν πολλές χιονοθύελλες. Πέρυσι, σε μια συγκεκριμένη ημέρα χιονιού, έπιασα τα σκι μου (όχι) και πήγα στο σπίτι της γειτόνισσας Τζεν για να της κάνω παρέα. Η έφηβη κόρη της είχε έναν στρατό φίλων για να γιορτάσει κανένα σχολείο, οπότε κάθισα στην κουζίνα της, ενώ έτρωγε σνακ μετά από σνακ, ζεστή σούπα ντομάτας και αυτές τις ψητές κουταλιές τυριού στη σχάρα. Η συνταγή είναι απλή, αλλά είναι μια τόσο διασκεδαστική συστροφή στα παραδοσιακά σάντουιτς με λιωμένο τυρί. Εδώ, σερβίρονται με μια εύκολη, πλούσια σε γεύση σάλτσα βουτιάς μαρινάρας. Φτιάχνουν το τέλειο μεσημεριανό γεύμα ή σνακ φιλικό προς τα παιδιά και με απλά, ελάχιστα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα σωρό την επόμενη χειμερινή μέρα που θα μείνετε κλεισμένοι σε κλειστούς χώρους με ένα εκατομμύριο παιδιά.

Σερβίρει 6
Χέρια στο χρόνο: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά

Συστατικά:

Για τη Μαρινάρα:
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 1⁄2 κουταλιές πάστα ντομάτας
1 (14 1⁄2-ουγγιά) κονσέρβα ντομάτες
2 κουταλιές φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο
1⁄2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
1⁄2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Για τα Roll-Up Dippers:
12 μαλακές φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως, αφαιρεμένες κρούστες
6 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
12 φέτες τυριού American, Muenster ή Cheddar

Μέθοδος:
1. Φτιάξτε τη Μαρινάρα: Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 λεπτό. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για άλλο ένα λεπτό. Ανακατέψτε τις θρυμματισμένες ντομάτες, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. κάλυμμα για να ζεσταθεί.

2. Φτιάξτε τις κουλούρες: Ζεσταίνετε μια σχάρα ή ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια. Ισιώστε τις φέτες ψωμιού με έναν πλάστη. Απλώνουμε 1 1⁄2 κουταλάκι βούτυρο σε 1 πλευρά από κάθε φέτα ψωμιού. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού, βουτυρωμένες πλευρές προς τα κάτω, σε κερί ή περγαμηνή. Πάνω από το καθένα με 1 φέτα τυρί και τυλίξτε το ψωμί. τοποθετήστε το πάνω σε χαρτί κεριού, με τις πλευρές ραφής προς τα κάτω.

3. Τοποθετήστε τα Roll-Ups στην προθερμασμένη σχάρα, με τις πλευρές της ραφής προς τα κάτω, σε παρτίδες. Μαγειρεύουμε, γυρίζοντας με μια σπάτουλα να ροδίσουν όλες οι πλευρές, μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 4 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με τη σάλτσα εμβάπτισης Marinara.

Πείτε μας τη γνώμη σας για αυτή τη συνταγή στα παρακάτω σχόλια. Μοιραστείτε την αγάπη μοιραστείτε την με την κοινότητά σας!

Απόσπασμα από το Σοβαρά νόστιμο από τη Siri Daly. Πνευματικά δικαιώματα © 2018 Oxmoor House. Ανατυπώθηκε με άδεια από την Time Inc. Βιβλία, ένα τμήμα της Time Inc. Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Αγοράστε το βιβλίο εδώ.

Η Siri Daly ήταν συγγραφέας και παραγωγός τηλεόρασης πριν γίνει μητέρα τριών μικρών παιδιών. Ξεκίνησε το δημοφιλές μπλογκ τροφίμων της, Siriously Delicious, ως μέρος για να παρακολουθεί τις συνταγές που δούλευαν για τη συνεχώς πολυάσχολη ζωή της. Παντρεμένη με τον Carson Daly, είναι πλέον τακτική συνεισφορά τροφίμων ΣΗΜΕΡΑ και ειδικός σε θέματα άνεσης, συχνά μαγειρεύοντας στον αέρα με τον σύζυγό της. Ζουν στην ευρύτερη περιοχή της Νέας Υόρκης. Για περισσότερη εξυπνάδα και χιούμορ της Siri και μια ματιά στη ζωή της ως πολυάσχολη μαμά, επισκεφθείτε siriouslydelicious.blogspot.com.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΙΣΤΟΡΙΕΣ:

Talking Kids, Food & Mealtime με τη Siri Daly

Τέλεια μίνι μάφιν με μπανάνα

Μεξικάνικα ζυμαρικά Sneaky One Pot