Πώς η νύχτα Taco έσωσε τα οικογενειακά μας δείπνα

Φωτογραφία: Monica Yavrom via Tribetrektacos

Τα παιδιά φώναζαν «πεινάμε» την τελευταία ώρα.

Τελικά έχετε έτοιμο δείπνο και καλείτε τα παιδιά στο τραπέζι. Τώρα που όλα είναι τελικά έτοιμα, τα παιδιά σέρνουν τα πόδια τους. Χρειάζονται 15 λεπτά για να συγκεντρωθούν τελικά όλοι γύρω από το τραπέζι. Στη συνέχεια, ο επιλεκτικός τρώγων σας δείχνει το φαγητό και αναφωνεί: "Τι είναι αυτό;"

Εξηγείς με ενθουσιασμό αυτό που ετοίμασες. Αρχίζει η πρώτη διαμαρτυρία, μετά η δεύτερη - τώρα βρίσκεστε να προσπαθείτε να «πουλήσετε» το μενού δείπνου στα περίεργα και πνευματικά παιδιά σας. Ζητάτε ακούραστα να "δοκιμάσουν" μια μπουκιά από όλα στο πιάτο τους.

Περνάτε από τη λίστα σας με πειστικά πράγματα: θα ψηλώσετε και θα γίνετε δυνατοί. φάτε πρώτα το αγαπημένο σας φαγητό. και η τελευταία λύση είναι οι φορτωμένοι με ενοχές «οι άνθρωποι λιμοκτονούν σε άλλα μέρη του κόσμου». Αλίμονο, μια άλλη μάχη στο τραπέζι του χαμένου.

Αρχικά ας μιλήσουμε λίγο για τα παιδιά και το φαγητό. Αρχικά, ας αναρωτηθούμε, "γιατί το φαγητό έχει γίνει τέτοιο ζήτημα για τις αμερικανικές οικογένειες;" Alwaysταν πάντα έτσι; Τι κάνουμε σωστά ή ίσως πιο σημαντικό, τι κάνουμε λάθος;

Αυτές είναι ερωτήσεις που άρχισαν να εμφανίζονται μόλις ο πρωτότοκος γιος μας μπόρεσε να αρχίσει να τρώει στερεές τροφές. Φυσικά, ως νέα μαμά - έγινε η αποστολή μου να καταλάβω πώς να βεβαιωθώ ότι τα παιδιά μου ήταν καλά τρώγοντα. Iμουν αποφασισμένος να νικήσω αυτή τη φάση «επιλεκτικού φαγητού».

Η αρχική μου «έρευνα» ξεκίνησε με την ανάγνωση κάθε άρθρου και ιστολογίου που μπορούσα να βρω σε νήπια και επιλεκτικό φαγητό. Τελικά κατέληξα σε ένα βιβλίο στο οποίο εξακολουθώ να αναφέρομαι και σήμερα, το οποίο ονομάζεται «Γαλλικά παιδιά τρώνε τα πάντα» της Karen Le Billon. Όπως κάθε συμβουλή στη ζωή, πιστεύω ότι είναι καλό να είσαι ανοιχτός σε ιδέες και μετά να εφαρμόζεις αυτό που λειτουργεί για σένα και την κατάστασή σου. Επίσης, διαπίστωσα ότι πραγματικά γνωρίζω πολύ λίγα για τα παιδιά και το φαγητό.

Αρχικά, η έρευνά μου με έμαθε ότι τα παιδιά πρέπει να δοκιμάζουν τρόφιμα πολλές φορές- περίπου 15 φορές πριν αποφασίσουν αν τους αρέσει κάτι. Είναι επίσης σημαντικό όταν παρουσιάζετε στα παιδιά νέα τρόφιμα να συμπεριλάβετε ένα είδος τροφίμων που ξέρετε ότι θα τους αρέσει. Επίσης, το σνακ μεταξύ των γευμάτων θα πρέπει να περιορίζεται σε υγιή ολόκληρα τρόφιμα όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς και νερό. Στο βιβλίο του Le Billon, μιλά για το πώς οι Γάλλοι κάνουν τα δείπνα να νιώθουν ξεχωριστά στρώνοντας το τραπέζι, και όχι μόνο σε ειδικές περιστάσεις. Αυτό θα μπορούσε να είναι τόσο απλό όσο η τοποθέτηση περισσευούμενων βοτάνων ή λουλουδιών από τον κήπο σε ένα ποτήρι.

Μία από τις πιο σημαντικές και προκλητικές έννοιες που έχω μάθει ήταν να αποφεύγω να χρησιμοποιώ το φαγητό ως μέσο δωροδοκίας, ανταμοιβής ή τιμωρίας. Αυτό είναι κάτι που φαίνεται να είναι πανταχού παρόν στον αμερικανικό πολιτισμό. Συχνά ακούτε τακτικές όπως "Δεν θα πάρετε κανένα γλυκό αν δεν τελειώσετε τα λαχανικά σας".

Σε τελική ανάλυση, το να διδάξετε στα παιδιά σας να τρώνε και να απολαμβάνουν φαγητό είναι μια ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ που απαιτεί χρόνο - δεν είναι ρεαλιστικό να περιμένουμε άμεσα αποτελέσματα.

Όλα αυτά φαίνονται αρκετά εύκολα στη θεωρία. Ωστόσο, εν μέσω της πολυάσχολης και χαοτικής ζωής μας, δεν είναι πάντα τόσο απλό στην εφαρμογή. Μπείτε στο TACO NIGHT στο σπίτι μας. Επιτρέψτε μας να μοιραστούμε μαζί σας πώς το Taco Night έσωσε τα οικογενειακά μας δείπνα.

Είμαι μεξικανικής κληρονομιάς και μεγάλωσα τρώγοντας διαφορετικά tacos 2-3 φορές την εβδομάδα. Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε τρελοί για τα tacos. Ως εκ τούτου, το να κάνουμε το Taco Night ένα ξεχωριστό δείπνο στο σπίτι μας, καθώς και μια ευκαιρία να κάνουμε πράξη μερικά από αυτά που μάθαμε ήταν μια εύκολη επιλογή.

Αποφασίσαμε ότι μια φορά την εβδομάδα θα ψήναμε στη σχάρα μερικά νόστιμα κρέατα, θα φτιάχναμε σπιτική σάλσα, θα ζεστάναμε μερικά τορτίγιες, ψιλοκόψτε μια ποικιλία λαχανικών και γαρνιτούρες, φτιάξτε φρέσκα ποτά φρούτων και παίξτε γιορτινά ΜΟΥΣΙΚΗ.

Ξεκινάμε κάνοντας τα αγόρια να βοηθήσουν να μαζέψουν λαχανικά στο μανάβικο ή στην αγορά αγροτών. Τους αρέσει να μαζεύουν αβοκάντο, ραπανάκια και λάιμ. Στη συνέχεια, τους εμπλέκουμε με την προετοιμασία του γεύματος. Μπορούν να κάνουν πράγματα όπως αφαίρεση φύλλων κόλιανδρου από τους μίσχους, πολτοποίηση αβοκάντο και πίεση της πρέσας τορτίγιας για τις σπιτικές τορτίγιες καλαμποκιού.

Αυτό που συνέβη στη συνέχεια ήταν εκπληκτικό και εντυπωσιακό. Τα αγόρια μας ξαφνικά άρχισαν να ρωτούν πράγματα όπως: «Είναι ακόμα έτοιμο το δείπνο;» Έτρεξαν επίσης στο τραπέζι. Μόλις στο τραπέζι του φαγητού, δεν μπορούσαν να περιμένουν να «προσαρμόσουν» το taco τους με όλες τις γαρνιτούρες που βοήθησαν στην προετοιμασία τους. Πήραν τη ζεστή μαλακή τορτίγια τους και πρόσθεσαν μπριζόλα, κρεμμύδια τουρσί, ντομάτα, κόλιανδρο, γκουακαμόλε και μια χυμό λάιμ. Voila - ένα τέλειο taco με όλες τις αγαπημένες τους γαρνιτούρες. Στη συνέχεια, το επόμενο taco μπορεί να έχει διαφορετικό συνδυασμό συστατικών.

Προσθέστε μερικούς Gypsy Kings σε αυτό το taco που κάνει τρέλα και ξαφνικά τα οικογενειακά δείπνα έχουν γίνει κάτι που πρέπει να περιμένετε.

Η αλήθεια είναι ότι τα δείπνα δεν είναι ακόμα τέλεια κάθε βράδυ της εβδομάδας, αλλά έχουν βελτιωθεί σημαντικά. Νομίζω ότι το Taco Night έχει δημιουργήσει ένα θετικό προηγούμενο για το πώς μπορούν να είναι τα δείπνα όταν συμμετέχουν όλοι. Οι κύριες προτάσεις που θα ήθελα να μοιραστώ από τη μια μαμά στην άλλη είναι:

Το να απολαμβάνετε τα παιδιά να απολαμβάνουν το φαγητό είναι μια διαδικασία

Στο τέλος, ο στόχος είναι να μεγαλώσουμε υγιείς και προσεκτικούς τρώγοντες - αυτό απαιτεί χρόνο και δουλειά. Επικεντρωθείτε στην καλή διατροφή ως μακροπρόθεσμο στόχο. Πάρτε μία μέρα τη φορά. Εάν τα πράγματα δεν λειτουργούν για ένα γεύμα, μια μέρα ή ακόμη και μια εβδομάδα, μην χάσετε την ελπίδα.

Συμμετέχετε τα παιδιά στην κουζίνα

Η συμπερίληψη των παιδιών στην κουζίνα είναι το κλειδί. Είναι πιο πιθανό να δοκιμάσουν τρόφιμα που βοηθούν να ψωνίσουν ή να ετοιμάσουν.

Το φαγητό είναι φαγητό

Αποφύγετε τη χρήση τροφίμων για οτιδήποτε άλλο εκτός από αυτό που είναι - θρεπτικό και ευχάριστο. Οποιαδήποτε άλλη ένωση μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινές πρακτικές. Αυτό μπορεί να είναι πραγματικά δύσκολο να γίνει, ειδικά όταν έχουμε συνηθίσει την κοινή πρακτική της χρήσης τροφίμων ως ανταμοιβή.

Όριο μεταξύ σνακ γεύματος

Μειώστε το σνακ μεταξύ των γευμάτων. Προσπαθούμε να περιορίσουμε το σνακ στα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς, το τυρί και το νερό - αυτό είναι όλο. Θα εκπλαγείτε πόσο πεινούν για δείπνο όταν δεν έχουν χορτάσει κενές θερμίδες.

Ορίστε ένα Παράδειγμα

Φάτε όπως θα θέλατε να φάει η οικογένειά σας. Κάντε καλύτερες επιλογές μαζί ως οικογένεια.

Χαλαρώστε

Προσπαθήστε να μην αιωρείται ή να επικεντρώνεται πολύ στο παιδί σας την ώρα του φαγητού. Αφήστε τους λίγο χώρο για να εξερευνήσουν το φαγητό μπροστά τους. Μερικές φορές μπορεί να μην τρώνε και αυτό είναι εντάξει (αυτό ήταν δύσκολο στην αρχή). Χρησιμοποιήστε τα δείπνα ως πολύτιμο χρόνο για να απολαύσετε φαγητό και συνομιλία μαζί - θυμηθείτε ότι αυτός είναι ο ποιοτικός οικογενειακός χρόνος.

Αυτές είναι μερικές ιδέες και πρακτικές που βοήθησαν την οικογένειά μας. Και, συνεχίζουμε να δουλεύουμε σε αυτά καθημερινά. Το Taco Night συνεχίζει να είναι ένα από τα highlights της εβδομάδας μας!