Γιατί τώρα είναι η ώρα να εγγραφείτε στο τοπικό σας CSA

Οι άνθρωποι στην πόλη θέλουν φρέσκο, υψηλής ποιότητας φαγητό, οι τοπικοί αγρότες το έχουν και θέλουν να το πουλήσουν σε αυτούς τους ανθρώπους! Οι CSA φέρνουν μαζί αυτές τις δύο ομάδες, με τα μέλη μιας CSA να συνεργάζονται και να υποστηρίζουν αγροτικές εκμεταλλεύσεις, εγγυώντας τους πελάτες και ως εκ τούτου εισόδημα.

Τα μέλη εγγράφουν (και πληρώνουν) ένα "μερίδιο" της παραγωγής ενός αγροκτήματος κατά τη διάρκεια μιας καλλιεργητικής περιόδου εκ των προτέρων, και σε αντάλλαγμα λαμβάνουν ένα εβδομαδιαίο (ή σε ορισμένες περιπτώσεις, δύο εβδομάδες) κουτί με φρέσκα τρόφιμα από το CSA. Οι συνήθεις περίοδοι συμμετοχής είναι άνοιξη/καλοκαίρι, φθινόπωρο και χειμώνας.

Οι προσφορές CSA περιλαμβάνουν συνήθως πολλά λαχανικά και φρούτα, αλλά τα περισσότερα CSA προσφέρουν επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, κρέας και ακόμη και φρέσκα λουλούδια. Επειδή η γεωργία υπόκειται στις ιδιοτροπίες της φύσης και σε άλλους παράγοντες, δεν ξέρετε τι ακριβώς θα πάρετε κάθε εβδομάδα - μερικές φορές η καλλιέργεια του bok choy ανθεί, άλλες εποχές, είναι μια προτομή - αλλά τα CSA θα σας δώσουν μια αίσθηση γενικά για το τι ήταν διαθέσιμο στο το παρελθόν. Και, αν δεν ξέρετε τι να κάνετε με όλο αυτό το μπρόκολο Romanesco, τα CSA συχνά περιέχουν συνταγές για το πώς να χρησιμοποιήσετε το πιο πρόσφατο και μεγαλύτερο δώρο.

Εκτός από το κόστος ανά μετοχή, τα περισσότερα CSA απαιτούν από τα μέλη να διαθέσουν κάποιο χρόνο εθελοντισμού, συνήθως περίπου δύο έως τρεις ώρες ανά θητεία. (Είναι τελικά προσπάθειες συνεργασίας.) Ωστόσο, ορισμένοι έχουν αναστείλει προσωρινά τις ώρες εθελοντισμού κατά τη διάρκεια του covid.

Τα περισσότερα CSA έχουν εβδομαδιαία παραλαβή στον ίδιο ιστότοπο (συχνά μια Τρίτη ή μια Τετάρτη) και ορισμένα προσφέρουν επί του παρόντος ειδικές ώρες παραλαβής για μέλη με προβλήματα υγείας ή παράδοση εκτός δρόμου.

Γιατί πρέπει να σκεφτείτε να συμμετάσχετε σε CSA τώρα; Πρώτον, αυτό είναι όταν οι ντόπιοι αγρότες σας χρειάζονται την υποστήριξή σας - βοηθάτε στη χρηματοδότηση των επερχόμενων καλλιεργειών για την άνοιξη και το καλοκαίρι. Ορισμένα CSA προσφέρουν χειμερινές μετοχές, οι οποίες μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να δοκιμάσετε το CSA, καθώς τείνουν να είναι μικρότερης διάρκειας. Τέλος, η συγκομιδή των καλλιεργειών στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου θα σας παρουσιάσει μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων που πιθανότατα δεν είναι διαθέσιμα στο σούπερ μάρκετ σας-και αν είναι, πιθανότατα δεν έχει τόσο καλή γεύση.

φωτογραφία: Norwich Meadows Farm

Αυτό το CSA East Village συνεργάζεται με το πιστοποιημένο βιολογικό αγρόκτημα Norwich Meadows Farm, το οποίο διευθύνεται από τον Zaid Kurdieh. Η εγγραφή για τις μετοχές πραγματοποιείται πριν από τις τέσσερις περιόδους ανάπτυξης, γεγονός που δίνει στα νέα μέλη λίγο περισσότερη ευκαιρία να ανεβούν στο τρένο του CSA αν θέλουν.

Οι μετοχές της CSA παρέχουν φρέσκα προϊόντα για 1-3 άτομα ανάλογα με τη διατροφή, τους στόχους και τον τρόπο μαγειρέματος. Κατά τη διάρκεια της σεζόν αιχμής, μια μετοχή ζυγίζει περίπου 20 κιλά και γεμίζει δύο κανονικές μεγάλες τσάντες. Οι χειμερινές μετοχές είναι κάπως μικρότερες, αλλά αντισταθμίζονται με πρόσθετα αντικείμενα και μπορείτε να επιλέξετε ένα μερίδιο κρέατος, ένα μερίδιο για γαλακτοκομικά προϊόντα και ένα μερίδιο για χορτοφάγους. όλες οι μετοχές περιλαμβάνουν λαχανικά. Ανάλογα με την εποχή και τη διαθεσιμότητα, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, αυγά, κρέας και διάφορα είδη ντουλάπι όπως σιρόπι σφενδάμου ή μέλι με επιπλέον χρέωση. Εάν ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε μερικά από τα προϊόντα CSA, ελέγξτε τα Ημέρα της φθινοπωρινής αγοράς στις 24 Νοεμβρίου, όταν οι προσφορές θα είναι διαθέσιμες στο κοινό.

Οι εγγραφές για το χειμώνα/άνοιξη ξεκινούν τον Νοέμβριο. Ο Χειμώνας/Άνοιξη περιλαμβάνει πέντε έως επτά παραλαβές μία φορά το μήνα μεταξύ Ιανουαρίου και Μαΐου. Η Distribution βρίσκεται στην εκκλησία του Αγίου Μάρκου στο Bowery, 131 East 10th Street.

Όλα τα μέλη πρέπει να εγγραφούν σε βάρδιες εθελοντών για βοήθεια με τη διανομή κ.λπ.

Η τιμή ποικίλλει ανά εποχή. Για το φθινόπωρο/χειμώνα, ένα μικρό μερίδιο είναι περίπου $ 500/10 εβδομάδες και ένα μεγάλο μερίδιο είναι περίπου $ 750/10 εβδομάδες.

Σε σύνδεση: washingtonsquarecsa.com

Ένα μακροχρόνιο αγαπημένο στο Upper West Side, το Cream of the Crop CSA συνεργάζεται με μερικά αγροκτήματα στην επαρχία της Νέας Υόρκης, με μεγάλο μέρος των προϊόντων του να προέρχεται από πιστοποιημένο βιολογικό αγρόκτημα Hepworth στο Milton. Το CSA προσφέρει μερίδιο καλοκαιριού/φθινοπώρου 24 εβδομάδων ή συντομευμένο μερίδιο 15 εβδομάδων εάν δεν βρίσκεστε στην πόλη αργά το καλοκαίρι. Μια μεγάλη ποικιλία πρόσθετων περιλαμβάνει αυγά βοσκής, ωμά αγελαδινά ή κατσικίσια γάλατα, γιαούρτια, βοσκή χοιρινού ή πουλερικά, 100% βοδινό ή αρνί που τρέφεται με χόρτο, τυριά αγελάδας και αιγών, μανιτάρια, καθώς και πουλερικά και ημερολόγιο kosher αντικείμενα. ο χειμερινή μετοχή είναι πολλά χορταστικά λαχανικά, με πρόσθετα αν θέλετε. Το CSA έχει καταγράψει προφυλάξεις και υπηρεσίες κατά τη διάρκεια του covid, συμπεριλαμβανομένης της παράδοσης με επιπλέον χρέωση, των χρόνων παραλαβής για ευάλωτα μέλη, της παραλαβής εκτός δρόμου και πολλά άλλα.

Παραλαβή: Εκκλησία Αγίου Παύλου & Αγίου Ανδρέα, 263 W. 86η οδός στη λεωφόρο West End

Τιμολόγηση: Διαφέρει ανά εποχή/μετοχή.

Σε σύνδεση: creamofthecropcsa.org

Το Forest Hills Tuv Ha’Aretz συνδέεται με την Hazon, μια εβραϊκή περιβαλλοντική οργάνωση παθιασμένη με την οικοδόμηση πιο υγιεινών και περισσότερων βιώσιμες κοινότητες στον εβραϊκό κόσμο και πέρα, καθώς και το Just Food, έναν οργανισμό με έδρα τη Νέα Υόρκη που συνδέει κοινότητες με τοπικούς αγροκτήματα. Οι αγροτικοί εταίροι του είναι το Garden of Eve Organic Farm στο North Fork του North Island και τα Purcell Mountain Farms. Υπάρχει μια μικρή διοικητική αμοιβή για τα μέλη της μη συναγωγής, αλλά η CSA καλωσορίζει θερμά τόσο τα Εβραία όσο και τα μη Εβραίους μέλη.

Οι μετοχές καλοκαιριού/φθινοπώρου είναι 24 εβδομάδες και μπορείτε να επιλέξετε για πλήρη ή μισή μετοχή. Το Forest Hills Tuv Ha’Aretz CSA προσφέρει μια επιλογή "χτίστε το κουτί σας", μέσω της οποίας μπορείτε να ανταλλάξετε ένα στοιχείο δεν θέλετε, για περισσότερα από αυτά που κάνετε, και μπορείτε επίσης να θέσετε το μερίδιό σας σε αναμονή εάν φύγετε για ένα εβδομάδα. (Πάρτε διπλό όταν επιστρέψετε.) Απαιτούνται ώρες εθελοντισμού και αν δεν κάνετε το μέρος σας, δεν μπορείτε να συμμετάσχετε την επόμενη σεζόν.
Για λόγους ασφάλειας, η παραλαβή βρίσκεται αυτή τη στιγμή στο σπίτι ενός μέλους έξω. παραδοσιακά, βρίσκεται στο Forest Hills Jewish Center, 106-06 Queens Boulevard.

Σε σύνδεση: foresthillstuvcsa.com

Το Park Slope CSA βρίσκεται στην κοινοτική γεωργική σκηνή για περισσότερες από δύο δεκαετίες! Αυτό το CSA συνεργάζεται με το Windflower Farm στο Valley Falls της Νέας Υόρκης, κοντά στα σύνορα του Βερμόντ. Μπορείτε να εγγραφείτε για ένα πλήρες μερίδιο ή μερίδιο κάθε δεύτερη εβδομάδα (EOW), καθώς και μετοχές για φρούτα, αυγά, λουλούδια και άλλα. Τα μέλη πρέπει επίσης να πληρώσουν μια συνδρομή 25 $ και να δεσμευτούν για εθελοντικές ώρες, αν και ο εθελοντισμός βρίσκεται σε αναμονή.

Η παραλαβή βρίσκεται στο Garden of Union που βρίσκεται στην Union Street μεταξύ της 4ης και της 5ης Λεωφόρου.

Τιμολόγηση: Μια πλήρης μετοχή λαχανικών κοστίζει 522 $ για 22 εβδομάδες. είναι $ 261 για 11 εβδομάδες.

Σε σύνδεση: parkslopecsa.org

Το West Harlem CSA είναι ένας οργανισμός μικτού εισοδήματος, δεσμευμένος να παρέχει οικονομικά και φρέσκα, βιολογικά και βιώσιμα τρόφιμα στους κατοίκους της περιοχής. Το CSA συνεργάζεται επίσης με τη βιολογική φάρμα Windflower Farm, στο Valley Falls της Νέας Υόρκης.

Μπορείτε να εγγραφείτε για μια πλήρη ή μισή μετοχή και οι μετοχές τιμώνται σε κλίμακα κλίσης με τέσσερα επίπεδα, με μειωμένα ποσοστά για όσους λαμβάνουν βοήθεια SNAP. Τα μέλη πρέπει να συνεισφέρουν τρεις ώρες εθελοντικού χρόνου.

Προσφέρουν μια χειμερινή μετοχή αυτή τη σεζόν, στην τιμή των $ 190 για τέσσερα κουτιά, που παραδίδονται κάθε μήνα από Νοέμβριο έως Φεβρουάριο. (Οι μετοχές χαμηλού εισοδήματος είναι $ 100.) Οι χειμερινές καλλιέργειες περιλαμβάνουν πολλά φυλλώδη χόρτα, χειμερινά λαχανικά, λαχανικά αποθήκευσης όπως κρεμμύδια, σκόρδο και πολλά είδη πατάτας, μήλων και/ή αχλαδιών και μια λιχουδιά σε κάθε κουτί όπως μέλι, μηλίτης μήλου, μαρμελάδα ή σφενδάμι σιρόπι. Τα πρόσθετα περιλαμβάνουν καφέ και αυγά και οι γαλοπούλες της Ημέρας των Ευχαριστιών είναι διαθέσιμες τον Νοέμβριο.

Η παραλαβή πραγματοποιείται τα βράδια της Τρίτης στο Broadway Community Inc. στην Πρεσβυτεριανή Εκκλησία του Μπρόντγουεϊ
στην οδό 601 West 114th Street (γωνία του Broadway).

Σε σύνδεση: westharlemcsa.com

Ένα άλλο CSA της Νέας Υόρκης που είναι ισχυρό για περισσότερα από 20 χρόνια, το Chelsea CSA συνεργάζεται με την Stoneledge Farms Κάιρο, Νέα Υόρκη, και παρέχει πρόσβαση σε τοπικά, βιολογικά τρόφιμα για ένα ευρύ φάσμα κατοίκων της Τσέλσι με διάφορα έσοδα επίπεδα. Ένα μεικτό εισόδημα CSA, προσφέρει μειωμένες μετοχές και σχέδια πληρωμής διάρκειας εποχής για επιλέξιμα νοικοκυριά. Εκτός από μια κανονική μετοχή, το CSA προσφέρει μετοχές φρούτων, μανιταριών, καφέ και ξηρών φασολιών. Όλα τα μέλη του CSA πρέπει να ολοκληρώσουν 2 ώρες υποχρεωτικές βάρδιες εργασίας κατά τη διανομή.

Παραλαβή: Hildson Guild στις εγκαταστάσεις του Elliot Center, 441 West 26 Street, μεταξύ της ένατης και της δέκατης λεωφόρου.

Τιμολόγηση: Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο και το "επίπεδο" της μετοχής σας. Μια τυπική μετοχή είναι $ 575? ένα μερίδιο χορηγού είναι 675 $ και ένα μερίδιο έκπτωσης είναι 455 $. Μέλη που μπορούν να δεσμευτούν να εργάζονται ώρες έλξης εβδομαδιαίως της πρώτης βάρδιας την ημέρα διανομής.

Σε σύνδεση: chelseacsa.org

Ένα Bronx CSA, το Norwood CSA Food Coop ιδρύθηκε το 2004 και συνεργάζεται επίσης με τα Norwich Meadows Farms. Ένα χειμερινό μερίδιο θα είναι διαθέσιμο φέτος, με μετοχές για vegan, χορτοφάγους και κρέας, με ποικίλες ποσότητες λαχανικών και άλλων ειδών ανάλογα με το ποια θα επιλέξετε. Όλα τα μέλη πρέπει να εργάζονται εθελοντικά. για μέλη χειμερινής μετοχής που είναι τέσσερις ώρες κατά τη διάρκεια της σεζόν. Η μετοχή του καλοκαιριού, από τα μέσα Ιουνίου έως τα μέσα Νοεμβρίου του 2021, θα είναι επίσης διαθέσιμη με τιμή που θα καθοριστεί.

Το Pickup βρίσκεται στην πολυκατοικία Serviam Gardens που βρίσκεται στην 198η οδό κοντά στη λεωφόρο Bainbridge.

Τιμολόγηση: Το κόστος μιας χειμερινής μετοχής είναι $ 550. Κάντε κλικ εδώ για εγγραφή.

Σε σύνδεση: norwoodfoodcoop

Ο ιδρυτής Wen-Jay Ying περιγράφει τις τοπικές ρίζες ως "αγορά online αγροτών με συνδρομή" ή, εκσυγχρονισμένο CSA. Τα τελευταία εννέα χρόνια, η Local Roots συνεργάζεται με αγροκτήματα σε όλη τη Βορειοανατολική χώρα για να προμηθεύεται βιώσιμα φρούτα και λαχανικά, καθώς και κρέας, τυριά, αυγά, μέλι και άλλα. Η κύρια διαφορά μεταξύ των τοπικών ριζών και ενός πιο παραδοσιακού CSA είναι η ευελιξία. Μπορείτε να εγγραφείτε για τόσο μικρό χρονικό διάστημα τριών μηνών, μπορείτε να συμμετάσχετε οποιαδήποτε στιγμή στην καλλιεργητική περίοδο (το κόστος είναι προ-βαθμολογημένο) και μπορείτε επίσης να θέσετε σε αναμονή τη συνδρομή σας αν θέλετε. Το Local Roots προσφέρει πολλά διαφορετικά σχέδια, ώστε να μπορείτε να γίνετε χορτοφάγοι, να προσθέσετε μια δέσμη κρέατος ή ψωμιού ή ακόμα και να μειώσετε τα απορρίμματα τροφίμων με μια «ακατάλληλη» δέσμη προϊόντων. Το Local Roots παραδίδει και έχει επίσης ένα ισχυρό δίκτυο σημείων στο Μανχάταν, το Μπρούκλιν και το Κουίνς όπου μπορείτε να παραλάβετε την παραγγελία σας.

Τιμολόγηση: Τα πακέτα κυμαίνονται από περίπου $ 50 - $ 95 την εβδομάδα.

Σε σύνδεση: localrootsnyc.com